[2011 京食事] 京洋菓子司之華麗的祇園抹茶巧克力鍋

圖文網誌好讀版：
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京洋菓子司 Jouvencelle 就是這樣一家店。感覺是西式的甜點，但在口味上、概念上都結合了在地的食材、節令及特色。光在新著情報的介紹裡，每一件都是如此精巧而美好。我看得都餓了，衝著這些甜點都想再去一趟！

我今天就是衝著「祇園フォンデュ」（祇園 fondue）來的，但之前看照片感覺份量不小，有點擔心一個人吃好像太過火，於是我還是用破日文詢問了店員這個 fondue 一個人用沒問題嗎？店員微笑點頭。

溫熱的抹茶巧克力沾醬散發濃郁優雅的抹茶氣息。如果說純巧克力鍋帶來奢華的享樂氣氛，抹茶巧克力則是一種嫻靜高雅的貴族氛圍。



第一層是和洋混搭的甜品。

表面稍微炙烤的糰子是我的最愛，右邊另外一串也是用竹籤串起來的，像是用麻糬的外皮捲上一層有著優雅甜味的餡料，我的味覺太駑鈍，一直想不出來這個味道像什麼，但入口的口感很冰涼。

第二層就是當季水果了，草莓、香蕉、葡萄等和巧克力鍋的搭配很容易想像，但因為這是抹茶巧克力，多了一點抹茶的苦味在裡頭，反而把水果的甜度襯得更鮮美。

如果是純巧克力鍋，那個巧克力濃醇的氣息太搶戲，享受的好像主要都是在巧克力的香醇上。但是抹茶巧克力的搭配讓巧克力的香氣不再只是一枝獨秀的主角，而是也可以和這一桌的各色甜點、水果互相襯托，而且反而更能賦予每樣食材不同的味覺感受的絕妙配角。

我快速且優雅地解決了這兩層。服務生把一樣很優雅的食器撤走後，一切還沒結束喔！接著服務人員拿來一壺熱牛奶，沖入抹茶巧克力沾醬的杯子裡，沾醬馬上變身成抹茶巧克力歐蕾，這真是溫暖又美好的 ending阿！！

這一道華麗的「祇園フォンデュ」要價 1,260 日圓，換算成台幣將近 500塊，感覺好像有點奢侈，但視覺+味覺的享受無價阿！