外觀看起來像一般民宅
裡面則是乾淨簡單的十幾個座位，如果還有空位一定要坐在吧台處，才能親眼見證師傅的精湛手藝。
「鰻禅」的菜單很單純，「上」、「特上」及「二段」三種蓋飯，一般點一隻鰻魚的「上」或「特上」就足夠，對食量有信心的人再點兩倍鰻魚量的「二段」。
點餐以後精彩的就開始了，只見師傅將整條鰻魚快速切開、去骨和內臟、秤重後再清洗、穿竹籤、上架炭烤，整個過程約15到20分鐘，令人目不轉睛。雖然等的時間比較久，但當吸上一口鮮甜的鰻肝清湯、打開鰻魚飯盒，被高雅的炭火香氣包圍、嚐到鮮美的鰻魚肉之後，等待已久的急迫心情，瞬間轉化成感動與喜悅，直見盒底。
這裡的鰻魚較偏清淡口味，烤－蒸－烤三道手續，讓外皮僅僅微焦，醬汁也不那麼鹹，但卻非常下飯，筷子完全停不下來啊！
「鰻禅」位於都營地下鐵淺草線「本所吾妻橋站」步行三分鐘處，距離觀光地淺草與晴空塔都是徒步範圍內，適合不趕時間，喜愛探索傳說中美食的食客到訪。
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