[食記] 麵屋丈六，日本大阪難波超美味秋刀魚醬油拉麵

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2019年2月14日，在日本大阪的中午
本來想去吃蛋包飯
不過排隊的人實在是太多
只好改變計劃
先來大阪難波的麵屋丈六吃拉麵

當天中午排隊的情況還算可以接受
不會過份地久
約莫半個小時後就有位子了

菜單的部分中英日文皆有

最後決定點了一碗秋刀魚醬油拉麵再加上一顆玉子，850 JPY ( = 7.77 USD)
以及一份早壽司，150 JPY ( = 1.37 USD)

早壽司是源自於日本和歌山的地方美食
作為拉麵送上前的開胃菜

以竹葉包裹著壓的扁平的鯖魚壽司

口味有一點酸
但是十分開胃好吃！

在吃過開胃菜早壽司後
接下來便是今天的主角，秋刀魚醬油拉麵


採用較細的麵體

和湯頭十分搭配

偏瘦的叉燒吃起來軟嫩不柴

而溏心玉子更是拿捏的恰到好處
不會過熟味道也很好

湯的部分則是以雞湯為主
輔以秋刀魚以及沙丁魚乾

聞起來有複合濃郁的魚香
喝起來也甘醇順口

如此令人滿意的拉麵
令人忍不住一口接一口
很快就完食了

除了在麵屋丈六享用拉麵外
我離開時也買了一包麵屋丈六的拉麵調理包
不過是麵屋丈六的招牌醬油拉麵

回到台灣後
我有照著上面的指示
把這包拉麵煮來吃

搭配上自己煮的溏心蛋
個人覺得醬油拉麵也是十分不錯

採用了較粗的麵體以及醬油湯底
麵的口感有勁
湯喝起來醬油的香氣十分凸顯
甚是好喝！

雖然麵屋丈六的兩種拉麵都很好吃！
但是我個人偏愛秋刀魚醬油拉麵更多！
希望有機會能夠再訪一次麵屋丈六

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Roody the Traveller (旅者Roody)
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