[食記] 白蝦亭(白えび亭)，日本富山最具特色的美食，新鮮甜美的白蝦刺身丼

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2020年1月6日，這天下午在日本富山的小矢部三井Outlet逛完後
坐著鐵路到了富山車站
也剛好到了晚餐時間

富山車站的美食街
有一家遠近馳名的餐廳，白蝦亭(白えび亭)
專賣富山當地的特色美食，白蝦！

而白蝦亭(白えび亭)的受歡迎的
則是以約90尾白蝦所製成的白蝦刺身丼！

當然也有其他很不錯的白蝦相關餐點
像是白蝦天丼或者富山Special天丼
也有供應沒有白飯的白蝦刺身

這裡點餐的話是用點餐機買餐券
但是似乎只能投現金或者刷交通IC卡

店內的座位有吧台位也有桌位
在我坐進來之後
客人也漸漸變多了起來

這一次來訪白蝦亭(白えび亭)
我點的正是人氣第一的白蝦刺身丼，2,190 JPY (= 19.93 USD)


附上的湯則是白蝦湯
喝起來口感較為清淡些

除了主角白蝦刺身丼之外

小菜也附上了幾尾白蝦天婦羅

回到主菜白蝦刺身丼上

幾近透明的白蝦刺身放在黃澄澄的蛋絲上
最上面再用一點薑末點綴
呈現一幅相當美麗的風景

新鮮甘甜的白蝦
搭配鬆軟的蛋絲以及下面熱騰騰的日本米飯
吃起來美味的無可挑剔！

除了直接吃之外
加上一點昆布醬油或著白蝦鹽
也是超級好吃！

最後還有附上一片白蝦仙貝
吃起來蝦味相當的濃郁
很好吃

個人覺得這裡的白蝦刺身丼除了美味之外
也非常具有地方特色！
是來到日本富山絕對不可錯過的美食之一！

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Roody the Traveller (旅者Roody)
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