davidyeh_168 wrote:
比基尼車隊10/10...(恕刪)
防火牆住，我看不到
不過這個看得到
個人積分：1分
文章編號：15133034
個人積分：109分
文章編號：15134052
個人積分：109分
文章編號：15134513
■出生於台南的葉怡蘭，對台南小吃有著說不完的故事。
她認為「台南人吃東西的習慣，是倒過來的」，
也就是說，台南人從早餐開始，會吃得十分豐盛，
像是牛肉湯、滷肉飯等，會是台南人的早餐；
而餐與餐之間，還會吃些點心，像是擔仔麵、水果切盤、
碗粿……，可以說台南人一天到晚都在吃，也因此，
台南的小吃都很精緻，迷你，不像其他地區的小吃都是大碗又便宜
太多項了,我慢慢貼,大家有空再回來看看本篇,
下次到台南記得多留一天喔!!!
趙家燒餅
■大清早，趙家燒餅開放式的攤位前，
就可以看到現任老闆吳意成賣力地揉著麵糰、
熟練地做出一個個麵餅，然後整齊地貼進燒得熱呼呼的碳火缸爐裡，
只見他利用鼓風機控制著爐裡的溫度，沒一會兒，餅香四溢，
讓排隊等餅的人們開始焦燥地望著老闆將燒餅從爐裡取出、
包進紙袋裡，恨不得下一個拿到餅的就是自己。
這年頭，要能吃到這種傳統的手工缸爐燒餅已經十分難得了。
吳意成是趙家燒餅創始人趙以章的女婿兼徒弟，帶股憨直勁兒的他表示，
老丈人是江蘇阜寧人，而這種燒餅就是阜寧的特殊做法，
最早以前，是把稻草放入缸爐裡燃燒，烤出來的餅又叫做草爐餅。
目前這裡的燒餅分成加了油酥製成的燒餅與發麵餅式的三角餅，
都是用七十度開水燙麵加上老麵發酵而成的麵糰製成，
再變化成長燒餅、圓燒餅、甜燒餅、三角餅等不同的口味，
除了甜鹹的差異之外，口感也各有千秋。
以最受歡迎的長燒餅為例，是用燙麵糰裹上一層較乾的油酥後捲起，
再反覆卷成一個個麵餅，塗上糖水、灑上芝麻後再貼進爐裡，
因為油酥裡的油脂含量較少，烤好的餅不但層次分明，
而且絲毫不油膩，難怪許多老主顧不但會特地來買餅，
還有不少人帶到國外慢慢享用呢。
地址:台南市西門路一段387號
(06)265-6670 05:30～12:00
第三代虱目魚丸
■店名「第三代」，是因為這家虱目魚丸專賣店是傳承到第三代時，
才決定有一個正式的店名，算起來，這也是家有七十年歷史的老店，
是許多老台南人都很推薦的好口味。
目前的負責人劉秀珠表示，在阿公那個時代，
虱目魚在台南人心中是屬於營養豐富的美味魚種；
所以爺爺劉清泉開始研究虱目魚料理，經過不斷改良，
除了招牌虱目魚丸之外，還將魚肚、魚皮的美味發揮到極致。
劉秀珠取出冰箱裡冷凍的虱目魚說：「新鮮的魚肉送來後，
一定要先急速冷凍，去除頭、皮、龍骨之後，
把魚肉連肉帶刺一起攪成細緻的魚漿，然後放在大理石臼裡打出彈性，
完全不加任何人工添加物，再製成形如元寶的虱目魚丸，
吃起來帶點脆脆的，客人都很喜歡。」
舀起招牌綜合湯的湯頭嘗上一口，鮮味在口中散溢開來，
劉秀珠笑著說：「因為我自己不吃味精，所以我們的湯頭是用大骨加上虱目魚背骨、
以及多種蔬菜熬煮而成，絕對不加味精，雖然成本很高，但希望客人能吃得安心。」
除了虱目魚，這裡的脆腸、粉蒸、燕餃、骨肉等，
因為食材精選，吃起來也有著與眾不同的風味，當所有好料集中在一碗裡，
每一口都吃得到自然的鮮甜與多變的口感，著實讓人吃得心滿意足。
地址:台南市府前路一段210號 (06)221-4690
06:00～14:00；17:00～20:00（每個月不定休2天）
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文章編號：15135730
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文章編號：15145359
Hilo wrote:
不,要買給老婆用!記...(恕刪)
來看看好朋有車隊雪莉老師拍的照片喔!!!
她的專長是'鳥'
真是行家一出手,便知有沒有
Sherry Blog
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文章編號：15153944
個人積分：109分
文章編號：15177571
davidyeh_168 wrote:
來看看好朋有車隊雪莉...(恕刪)
貼兩張給大家見識見識!!!
唱歌的鳥兒真可愛
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個人積分：109分
文章編號：15189031
