請教預售屋簽約問題

各位先進大大好
小弟最近準備簽約買預售屋

建商說他們的建材有多好
都用白x磁磚或是冠x磁磚
衛浴都用T牌廠牌
廚具都用櫻牌廚具
講得好像很有一回事.....
我也覺得很厲害

但合約書上
卻連基本的品牌型號都不願意寫
還附註一條:如果遇到供應商斷料或是惡意哄抬價格
賣方(乙方)有權更換建材 買方(甲方)不得有異議

請問有買過預售屋的大大們
你們以前簽約時也是這樣嗎?

我心中的疑問是:
1.我就是看上他們的建材才買的阿
如果他們為了減成本 給我換一些副廠建材 我如何自保
2.建商很愛走加減帳 我不喜歡的建材我想換掉
合約中又不說明品牌型號
他給我退料退低價的建材價格怎麼辦?

以下為合約部分內容(只截取其中兩張)
http://imgur.com/a/qq4Ok
http://imgur.com/a/lM9P4