2017 MacBook 的執行能力 如 Adobe Lightroom等

各位好，本人最近考慮到新款Macbook超級輕薄，所以正在計畫到美國奧勒岡州的波特蘭時，可能購買一台 Macbook來隨身攜帶使用，所以有幾點問題想要詢問；但因為現在本身就已經有一台筆電，重達2.7公斤，為i7-HQ版本處理器 8gb記憶體 及 256gb ssd跟 1tb硬碟，我也有前往 Apple Store 使用過 Macbook and Macbook pro ；MBP 雖然只多了400克左右，可能底部比較寬，所以讓我感覺到MBP還是有十足的份量感
所以欲購買的配備是：
2017 Macbook m3處理器升級至i5系列、8gb記憶體、256 gb 固態硬碟

1. 這配備如果執行Lightroom及photoshop在其使用上修圖可行嗎？
2. AppleCare 是否可以在別的地方購買使用呢?
3. 可以執行如 premiere pro 影片編輯等軟體嗎？
4. 在只有一個usb-c的接孔時，各位覺得便利嗎？

因為考量到攜帶性，如果到咖啡廳或是一些辦公場所無聊的話，打算拿出來修個圖或上網使用，又或各位是否推薦ipad pro呢？我是聽我同學講說文件處理效果會比較不好，所以有此些問題詢問並感謝各位！