請問skylake的主機板與windows7

最近想把電腦升級一下，
目前在考慮E3+H97 Z97或是i7 6700+B150 H170
有點想嘗試新的CPU，但有問題想在購買前請問一下

1. Intel 100系列的晶片組拿掉EHCI後，造成windows7安裝上有些問題。
網路爬了文發現，有些廠商會在BIOS內提供選項，像是MSI的"Win7 Installation"
和ASrock的"PS/2 Simulator"可以方便windows7安裝。

想請問是否有這些功能後，使用USB鍵盤滑鼠和SATA光碟機下，
安裝windows7時就跟以前一樣方式，不用先對windows7安裝片作處裡呢？

2. 網路爬了一些文，發現有不少人反映用skylake平台裝win7，使用上會有些不穩情況，
改裝win8 win10後好像就正常。
想請問是否skylake平台比較適合win8以上呢？
若要用win7，選Haswell的E3會比較合適嗎？
因為電腦會拿來轉東西或跑程式，常要開得比較久，若不穩會很麻煩。


謝謝