食品標示的大幫手 「ImSM NC Pro 營養標示計算軟體」

就印象中，很久以前食品是連一個標示都沒有
從一開始是裸裝，要的自己夾，自己拿，然後再去結帳
隨著塑膠袋的發明，開始有單一包裝，但沒有任何標示
接著方便結帳就會貼一張小小的價格標
然後怕消費者吃壞肚子，開始有了有效日期的概念
隨著消費者意識抬頭，標示的內容還真的是愈來愈多，愈來愈詳細
包含「品名、成份、過敏原、產地、保存方式、營養標示數值、製造有效日期(甚至批號)、公司、電話、地址.....等」
分析這些內容，還真的是完完全全是站在客戶的角度思考
Q：如果東西出問題怎麼辦呢？
A：有公司、電話、地址，可以聯絡廠商，告訴廠商該品名之產品有問題，可以接續擁有廠商的售後服務
Q：過敏原有什麼用呢？
A：當然是告知對特定過敏原會嚴重過敏的人避開食用，嚴重過敏是非常危險的，甚至危及生命安全
Q：成分用意？
A：我們可以知道食品中含了哪些添加物及成分，至少我們知道吃進了哪些東西，不管吃進人體有沒有害，至少標示仔細，然後給消費者自行決定是否食用。是廠商對消費者的尊重，也是廠商對消費者的責任
Q：產地何用？
A：這個應該很好理解，當美國狂牛症肆虐的時候，大家應該看見「產地：美國」就會想避開吧？
Q：保存方式重要嗎？
A：當然重要啊，其實製造日期、有效日期必需和保存條件同時標示，因為不同的保存環境可以存放的天數不同，所以必需清楚標示給消費者知道，才不會因為保存條件錯誤，導致食品於期限內依然變質讓消費者吃壞了肚子
Q：營養標示又要做什麼呢？
A：我想最在意這個的族群是女孩子，如果你想瘦，應該不會去吃每100公克熱量超高的食品才是。除了這最主要的族群以外，像痛風的人，蛋白質攝取量不能太高，糖尿病的患者糖不能吃太多，以此類推，我認為所有數值對這些特定族群都是有用的資訊

針對製作販賣食品的工廠或者是工作室，東西做的好吃，等到要銷售的時候，就會發現「食品標示」是一個頭疼的問題；食品法規明文規定，食品的營養標示可以透過「檢驗或是計算的方式」取得，檢驗呢，費用真的是高的嚇人，而且只要配方一調整，又要重驗，這真的不是一個很親民的方式。計算呢，最怕的就是配方外流，因為你把整個配方交給他人計算，就會增加了外流的風險，好不容易專研出來的配方，真的很有可能就這麼流了出去

「ImSM NC Pro營養標示計算軟體」是一個非常人性化的計算軟體，只要輸入配方的關鍵字搜尋出原料，再告訴電腦你的配方加入多少重量，就可以快速秒算出你要結果，還可以直接列印標籤，而且你還不用煩惱過敏原的問題，你只要有加到含有過敏原的原料，轉出的訊息就會帶出，完全不用人腦去記，對我這種金魚腦的人來說，真的是太好用了。很神奇的是，你沒想到的很多細節，這個軟體都幫你想到了，比如你想要知道你做出來的成品成本是多少，它也幫你算了，你想要備料生產時，它還可以告訴你多少份要備多少的料，真的很跨張，這軟體還不斷的在更新，有興趣的可以自行上官網看，如果你們剛好也是食品工業的同業，或許它可以大大的幫助到您也說不定

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