有關CD轉無損格式的問題

各位前輩好，小弟的訊源是IPOD TOUCH

所以轉下來的無損格式是需要m4a格式，

想請問一下為什麼轉成m4a格式的話，下面的alac那個值數會一直跳動？


像這張圖一樣、一下300多kbps一下又跳到1千多



但如果是轉成flac就不會有這個問題、就是固定在一個數值


kbps這個值不是應該越高音質越好嗎？

為什麼m4a格式會一直跳？

請問無損來比m4a還是比不過flac嗎？？

還有轉成m4a到底該用itunes轉就好還是用foobar呢？