請問南薑何時採收,如何料理才好?

今天把種了幾個月的南薑採收,突然間發現有一棵已經開花了,是應該等開完花再採收嗎???先留著它,暫時沒拔,請教該如何處理比較好。
另外,已採收的不知道該如何料理,請教各位有經驗的大大們。
附圖:應該是南薑沒錯吧?!

請問南薑何時採收,如何料理才好?
請問南薑何時採收,如何料理才好?
請問南薑何時採收,如何料理才好?
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看花應該是薑科的鬱金,球根就是薑黃。
南薑的話1.洗完用搗藥的那器具搗碎,越碎越好,接著就可以拿來跟雞肉混一起炒,超好吃的唷~
2.就是煮湯也是有不錯的味道
謝謝兩位的解答,看來煮雞肉不錯,感恩。
這植物不是南薑,是薑黃,不一樣的植物喔!
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