請問這是什麼魚？

escudolin wrote:
（二）天竺舵魚Kyphosus cinerascens
　　　　　　俗名：開旗，基本形態近似於南方舵魚，但差別在於天竺舵魚背鰭最長軟條長於最長硬棘，而南方舵魚背鰭最長軟條則等於或短於最
　　　　　　長硬棘。

Z28NET wrote:
開旗是這種吧
後面看起來像張開翅膀的...(恕刪)

escudolin wrote:




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台灣人見紅三分補 , 所以紅色的魚較討喜 , 價格也高

版大買的魚是開旗

也是白毛的一種

肉質並非大家說的如此不勘

http://www.tfrin.gov.tw/friweb/frienews/enews0080/s1.html

二、白毛：
　　　（一）南方舵魚Kyphosus bigibbus
　　　　　　俗名：白毛，體呈長橢圓，體色灰褐至青褐色，背部色較深，腹部則呈現銀白，臉部具有黃色細紋，側線鱗數49-55。
　　　（二）天竺舵魚Kyphosus cinerascens
　　　　　　俗名：開旗，基本形態近似於南方舵魚，但差別在於天竺舵魚背鰭最長軟條長於最長硬棘，而南方舵魚背鰭最長軟條則等於或短於最
　　　　　　長硬棘。
　　　（三）低鰭舵魚Kyphosus vaigiensis
　　　　　　俗名：白毛，側線鱗數77-80，其他特徵與南方舵魚極為相似，體型差異不大，分類上以背鰭軟條數區分，低鰭舵魚軟條數14，南
　　　　　　方舵魚軟條數11~13

黑、白毛係冬季磯釣的主要對象魚種，其肉質細嫩鮮美，黑毛的價格尤其昂貴，甚至與石斑魚屬相當。再者台灣歷年來冬季常遭遇低水溫的問題，處於低水溫環境下的海鱺或石斑魚活動能力差、食慾低下、成長速率緩慢，若低水溫時間拉長，魚隻更有凍傷或死亡之虞。例如2008及2011年時，澎湖遭遇30年來最嚴重的淺海寒災影響，當時海水溫度最低降至攝氏約11℃，導致箱網養殖石斑、海鱺、青嘴龍占等魚種全軍覆沒，因此魚隻的安全越冬，成為目前養殖業者最大的難題。...(恕刪)

a8904017 wrote:
謝謝大大專業的解說讓...(恕刪)

escudolin wrote:




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我只是愛釣魚 , 喜歡吃魚而巳

幾年前有當黑潮基金會的義工 , 記錄市場的魚種 , 價格及料理方式

提供大家市場購魚的參考

http://blog.roodo.com/escudolin/archives/cat_789699.html...(恕刪)

a8904017 wrote:
重點來了冷笑冷笑冷笑

請問七堵傳統市場要怎麼去？

由台北市出發的話...(恕刪)

escudolin wrote:








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1.坐捷運到南港站轉台鐵->七堵站下

七堵站朝光明路方向出口 , 右前方1點鐘方向

過紅綠燈約步行5分鐘內可達

區域是左邊到自治街 , 右邊到祟智街

最熱鬧的是中間的南興路

2.開車 , 走中山高下汐止交流道->走右側上五堵高架

下高架後接大同路即省道1號順路直走(鐵軌在右側)

就會接到七堵火車站光明路

光明路右側都是停車場 , 很好停

3.要買新鮮的魚 , 一定不要超過9:30到


4.光明路停車場對面 , 有一立體停車場

立體停車場收費處的對面 , 有一家咖哩麵

我早餐都吃這一家

...(恕刪)

a8904017 wrote:
謝謝大大提供，預計本週前往...(恕刪)