[分享]Dominus 1994年99分的滋味與Barolo Rocche del Falletto Riserva

這陣子 消化了幾瓶酒

喝過後的感覺 有好有壞 印象最深刻的是Dominus 1994年


它的味道很多層次 卻搭配的恰到好處 而且尾韻悠長 香味在口腔中久久不散

有著飽滿且優雅的花香 濃郁的香草味搭配莓果味

還有像是檜木的香味中帶出柔和的菸草味

非常優雅好喝

原來這是RP 99分的味道(並沒有想像中 以為會很強烈的香甜濃郁)

簡單幾張照片 跟各位分享


bin389 不用醒酒已經好喝易飲 香甜濃郁
但是感覺香味結構簡單 不到3個小時味道就衰退了 尾韻不長




之前木桶買的 個人覺得又踩到地雷了 聞有香味 喝起來沒什麼味道
喝紅酒最討厭喝到這種的 勉強花5天 才喝了一半 剩下的倒排水管了
在木桶 買波爾多 要買到合自己胃口 真的不容易


之前跟Kevin大買的 開瓶後到第3天才開始有喜歡的花香味出現
整體感覺就是優雅清淡....跟想像中超2級酒莊 有落差


之前在木桶買的
中規中矩的味道 果味比較多 有Margaux區的優雅 划算的2級酒莊
不過 個人印象中的感覺 還是1級Margaux的2軍比較讓我驚豔


想喝看看Vosne Romanee園的味道 如果喜歡再慢慢依序攻頂
一開瓶 嗆鼻而來 類似白酒的酸味 苦味 礦物味 已經讓人感覺"可能"會不喜歡喝
還有點甜味 與 莓果花香
可惜 又遇到"聞有香味 喝起來沒什麼味道"的情況
喝紅酒最討厭喝到這種的 一樣勉強撐了5天 剩下的倒排水管了


原本以為買到 百大珍釀書中Bruno Giacosa的白標Barolo Rocche del Falletto
結果只是買到Barolo Falletto
不過也還好 算是好喝易飲 請朋友喝 他一直說好香好香
輕度酒體 有濃郁草莓味 淡淡不知名的花香 桶味 果味
其它味道 忘記了
總之好喝 是Bruno Giacosa不錯的入門酒


身邊比較多排斥喝紅酒的朋友 問他們討厭喝紅酒的原因是因為...會澀+不甜
(我心中是覺得 那乾脆喝葡萄汁好了)
這瓶智利酒 這些討厭喝紅酒的朋友 大部份一喝就說喜歡
因為 很香 很甜 不澀
個人覺得
結構單調 變化不多 喝2杯就會膩了 尾韻不長
如果是跟討厭紅酒會澀+不甜的朋友去吃飯 帶這瓶酒去喝 應該還可以讓人接受


下面是最近入手的酒:


這酒好像非常甜
個人平常不吃甜食
請問各位有經驗的朋友 該如何飲用這款酒? 謝謝


隆河地區國寶級工匠Henri Bonneau
無私的把50年的釀酒神功全部傳授給Isabel Ferrando
左右2瓶 RP 100分
60% Grenaches (80年荖藤)
35% Mourvedres (60年荖藤)
5% Syrah (65年荖藤)
RP說:
自從Isabel Ferrando 推出了令人難以置信的2003年後
這家新興的酒莊成為Châteauneuf-du-Pape裡 我最喜歡的其中一家
一家新竄起的超級巨星(superstar) 她的2007年(100分)已經創造了一個經典傳奇










題外話
熟識的水果商 今年進的水蜜桃 跟 蟠桃 很好吃 跟他買了好幾箱
香甜多汁 果肉又嫩 幾乎是咬一口後 用吸的就能將果肉 吃進去







謝謝各位朋友捧場