大火硬逼樹枝茶，逼出丹寧酸？

我是用小茶壺算比例的，比例應該不會錯。第一炮用瓦斯爐煮小茶壺，樹枝烏龍茶淡淡香香甜甜的，還不錯。

後來第二泡香氣也還不錯，但顏色淡一點，我想說小茶壺倒到湯鍋，硬用大火把顏色逼出來。

結果顏色是出來了，但是變有點澀澀的，好像是單寧酸。

抱歉在下經驗不足，怕再逼過3~4泡以上的話，雖然有顏色，但根本沒咖啡因，都是丹寧酸這種有害物質，有人知道要逼到第幾泡嗎？

一定要逼到完全沒顏色為止嗎？我爸是說煮一炮，煮完就可以直接丟掉了。

想說順便把這個好幾年的老茶葉用完，順便省一些咖啡錢。

最老的應該就是這個最大包的7~8年以上了。