訊息一時間還沒回覆完.
跟一些人說抱歉,沒辦法充分供應.
跟一些有怨言的人再抱歉一次.我也想面面俱到,但是不太容易.

校長大大:
另外小弟想請教一下,前天有私訊給您,但寄件備份卻沒顯示出來,真不曉得信是否有寄出去,可否請校長幫我查一下.

louislitw wrote:
訊息一時間還沒回覆完...(恕刪)


辛苦了
畢祿山 wrote:
前天有私訊給您,但寄件備份卻沒顯示出來,真不曉得信是否有寄出去,可否...(恕刪)


還沒回覆完,今天應該可以一一回覆.
請收我的道歉文.
不常買年份酒,過去對特定年份沒有特別的感覺,但是久了...漸漸很難免俗,看到年份酒還是想出手.
目前高年份(有點年紀的人)最容易買的的年份酒還是格蘭花格,從1952以降年年不缺.



去年下半年裝瓶的1967,足齡的1967.
簡單說明一下1994 #5079 19y, 1994# 281 19y 還有 #77,#79的差別

#77,#79 很相似,相似度超過90%.所以選哪個都是一個樣.
#77,#79 跟 #103不一樣. #103是花枝招展的濃郁型. #77,#79 偏向所謂的平衡型.

1994 #5079 19y, 1994# 281 19y 原本是私人桶,桶型都是PX桶,酒精濃度還不清楚(樣本無標示,喝起來感覺在55%左右).
這兩個私人桶大致上不錯,跟#77,#79 水準相當,各分拆一部分(約200B)出來分散給項羽的朋友.
私底下回覆相同的問題很多遍,這裡講應該比較清楚.
各位學長及校長晚安~潛水許久浮上來透口氣
剛才把前天買的亞伯樂首選原桶#47給斷頭了
剛開瓶有聞到類似蘭姆酒的香甜味,靜置1~20分後再聞
有聞到龍眼乾.葡萄乾.蜂蜜及類似濾掛咖啡風乾後的味道(這是甚麼味???)
酒色我覺得接近KAVALAN單一麥(不錯喝,可惜太貴了!)的深琥珀色,喝一小口在口中來回漱
媽呀~~~辣死我了,覺得口腔黏膜都起皺摺了,60%的原酒真不是蓋的,果然不是我們這種入門者能隨便挑戰的
雖然入口後酒精味還是會嗆出鼻腔,但是好喝耶~甜而不膩
不過我可能要慢慢來,先從40%-->45%-->50%-->55%-->60%
不好意思獻醜了

jason23ns wrote:
潛水許久浮上來透口氣..(恕刪)


歡迎新朋友.

剛開瓶有聞到類似蘭姆酒的香甜味~ 有聞到龍眼乾.葡萄乾.蜂蜜及類似濾掛咖啡風乾後的味道~ 龍眼乾的味道經常出現在雪莉桶的威士忌裡,葡萄乾(或說是蜜餞,糖漬水果...)也常有這樣的感覺.類似濾掛咖啡風乾後的味道,這就對了,有人說是巧克力(管他黑的白的),咖啡可可巧克力,不同的東西都是形容同一個氣味,只是每個人的聯想不同.

酒色我覺得接近KAVALAN單一麥(不錯喝,可惜太貴了!)的深琥珀色~重雪莉桶慣常出現的深酒色,KAVALAN不貴,只不過比亞伯樂多出一千出頭,一旦踏進威士忌的酒海(如果迷的話),以後你花的買酒錢恐怕會出現五萬十萬的帳單(也許現在覺得不會..........很多人都經過"設限期",這個期限很短,3000的黃線你很快就會自己打開,一萬的紅線你經常去踩.)

喝一小口在口中來回漱,辣死我了,覺得口腔黏膜都起皺摺了,60%的原酒真不是蓋的~ 適應的問題,很快你就會適應.40幾%的優雅你會愛,60幾%的衝擊你會覺得夠力,適應以後,酒精濃度只是環肥燕瘦繁枝細節的一小部分,沒什麼.
看你的亞伯樂初體驗就覺得你對喝酒有天分.





今天終於回完所有的私訊.未能盡如人意的地方我下次會改進.

校長多納#1023分享瓶的餘韻仍記憶猶新,
當初4K多的價位沒入手,現在有人報10K了,
唉!回不去了!!
看來,大家的共識就是⋯⋯跟著校長走,準沒錯!!

難怪這次大伙搶成這樣⋯⋯

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