亂來的品酒記錄

飲奶食菜

301分

樓主

飲奶食菜

個人積分：301分

文章編號：39869382

SymphonyHarp wrote:
中間那瓶很不錯啊我也...(恕刪)

如果將喝及收集為兩類並行, 如何?

其實, 一般什麼是來喂? 什麼是用來收?

有何標準或指示? 謝謝謝謝指教

烹羊宰牛且為樂，會須一飲三百杯。將進酒，杯莫停。鐘鼓饌玉不足貴，但願長醉不願醒。古來聖賢皆寂寞，惟有飲者留其名。

SymphonyHarp

602分

162樓

SymphonyHarp

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文章編號：39869686

飲奶食菜 wrote:
如果將喝及收集為兩類...(恕刪)

I've no idea~

我不收集酒的啊~

酒不就只是分~ 最近要喝~ 跟~ 過陣子再喝~ 2種嗎?

純收集酒沒意義, 因為世界上的酒實在太多了, 名酒就幾萬種了, 還有不同年份~ 何況是普通酒?

買自己想喝的~ 再訂好時間喝他~ 就可以了

多到自己喝不完, 沒意思~

這是農產品, 會壞的啊!

飲奶食菜

301分

樓主

飲奶食菜

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文章編號：39875486

SymphonyHarp wrote:
I've no id...(恕刪)

那平常喝、特別喝、重大喝在選酒用什麼依據？

看完林老師替evaair 選酒，確是很高學問

且有不少條件制約

烹羊宰牛且為樂，會須一飲三百杯。將進酒，杯莫停。鐘鼓饌玉不足貴，但願長醉不願醒。古來聖賢皆寂寞，惟有飲者留其名。

SymphonyHarp

602分

164樓

SymphonyHarp

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文章編號：39878789

飲奶食菜 wrote:
那平常喝、特別喝、重...(恕刪)

喝酒跟著自己的人生走就好啦〜何必那麼困難去想？

先學會了解酒，嘗試酒，知道自己喜歡什麼

想在自己特別的場合，拿出什麼酒會很棒呢？

自己都可安排！

為自己選酒沒有什麼學問高不高的問題

這問題簡單啊！

選特別的酒時就像〜

今年耶誕節想吃什麼耶誕餐？

明年新年全家圍爐該準備什麼料理？

明年結婚紀念日該吃什麼燭光晚？

買平時喝的酒也很容易啊！

今晚就吃麥當勞餐吧！

明天中午吃燒鴨飯！

酒就只不過，可以先買起來，時候到時可以拿出來，就此而已

飲奶食菜

301分

樓主

飲奶食菜

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文章編號：39880582

SymphonyHarp wrote:
喝酒跟著自己的人生走...(恕刪)

請問如何配這個?

肯定歐洲人沒有此道菜...

烹羊宰牛且為樂，會須一飲三百杯。將進酒，杯莫停。鐘鼓饌玉不足貴，但願長醉不願醒。古來聖賢皆寂寞，惟有飲者留其名。

飲奶食菜

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飲奶食菜

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文章編號：39880857

http://www.wine-searcher.com/wine-40935-2008-quinta-do-crasto-old-vines-reserva-douro-portugal

今晚與家人喝此瓶, 但味道不能太作準, 原因是家人開瓶時, 木塞都碎掉了,

後來用一個stainless steel 的 filter過濾, 但聞起來,有點木塞味...

下次,我自己開就好了.

Roger Voss (WE) 評價
From low-yielding 70-year-old vines, this is a beautifully structured wine, its dark tannins balanced by complex dark coffee, plum skins in a rich texture. It’s obviously a wine for aging —give it at least four years.
— (11/1/2010) — 94

個人覺得, 香氣較強, 連老媽都說很香 (她不喝酒的)

剛開的時候,由於沒有DECANTING, 所以, TANNING比較強,酒精味仍有.

30MIN後, 酒精味慢慢過去, 入口感覺TANNING變得柔順.

還有較中度的酸性, 還有果味. (第一次嘗到3種味道)

60 MIN, 酒精味幾乎沒有了, 很舒服就把它KO了.

### 如果沒有弄破木塞, 會更好 ###

應該是我喝過的, 最好的一瓶....

亦是第一次跟WE94分的葡萄酒....

烹羊宰牛且為樂，會須一飲三百杯。將進酒，杯莫停。鐘鼓饌玉不足貴，但願長醉不願醒。古來聖賢皆寂寞，惟有飲者留其名。