以前喝過Weingnut Dr. Herman的前身前四顆葡萄酒莊Joh. Jos. Christoffel Erben酒莊同一莊園的Ürziger Würzgarten Spätlese，Joh. Jos. Christoffel Erben的有著爆裂的甜美，Weingut Dr. Hermann則偏重優雅細緻，即使是好年份2009的Ürziger Würzgarten Spätlese，所展現熱帶果香兼具板岩優雅的風味，免除一般德國白酒Spätlese過於甜膩的缺點。
除夕夜，溪湖楊家羊肉爐配A.Robert RM (Récoltant Manipulant)香檳！大樂！
基本款的酒塞也縮成這樣，陳年夠久，酵母風味飽滿！
