Sauvignon Blanc

上週我去上了WSET的認證課程, 發現自己應該花更多時間好好的”聞”我所喝的各種葡萄酒, 因為喝酒的體驗中, 70%的味道是從我們的鼻子裡聞到的, 30%是由我們的口中所品味到的, 在這次的課程中, 我一次喝了4種紅葡萄酒3種白葡萄酒, 及1種氣泡酒. 以前的我對白葡萄酒不太有興趣, 但是這次仔細地聞Sauvignon Blanc (白蘇維翁), 我發現我喜歡上它獨特的清香, 有很容易分辨的柑橘果香, 檸檬香, 一些些青草香, 大部分的台灣人都會說他有芭樂味 .

不像Riesling 的花香及蜂蜜甜味, 或是Chardonnay豐厚圓潤的果香, Sauvignon Blanc多是不甜且非常的清爽、優雅和新鮮. 很適合搭配白肉料理、魚，而且是少數跟「壽司」很搭的葡萄酒.

嘗試冰鎮1瓶Sauvignon Blanc, 花個5分鐘聞聞它的味道吧!!