「如紅寶石融化色澤的液體，慢慢注入靜待的杯具之中，在輕晃酒杯的當下，與空氣混合的香氣將會刺激你的鼻腔，在這樣帶有深邃紫色液體流經喉嚨的同時，將會讓你感受到活著的美好。」
這是雜誌上常見到的，專家們一貫形容葡萄酒的文字，「觀色、聞香，然後品嘗。」也是基本的品酒步驟。紅酒的世界看似是那樣的簡單、同時讓人無限神往，卻又有著廣闊、摸不著邊際的知識蘊藏其中。於是，一步步的學習對我們來說雖然顯得緩慢但也充滿樂趣，知識與味覺資料庫，就在一次次實戰經驗上累積了無比重要的豐碩成果。
一場「穿越和洋微醺之旅～品酩饗宴之夜」酒會，綜合了來自日本12家百年清酒廠+歐洲17家葡萄酒莊的一個夜晚，不但令人真的感到「微醺」，會中也確實品嘗到許多令人印象深刻的酒款，就請各位不吝觀賞並加以指教了。
主辦單位不但包下整個華山文創園區西一館，還將參展酒標全印在門口的佈置物上，打造出日本清酒、歐美葡萄酒的兩側入口，令人一目了然。
會場中日式庭園的配圖能感受主辦單位用心
這是當晚的Buffet，除了圖中可供清酒佐餐的壽司外，印象較為深刻的還有法式烤鴨、歐風燉白菜，各式德國香腸……等，都是與葡萄酒、大吟釀十分相襯的餐點。
ANTIORI安蒂諾里酒莊是義大利歷史極為悠久的釀酒家族，自1385年迄今已歷經26代的經營，不但有著如托斯卡尼、翁布里等極為優質的葡萄園，活力與創造性是其著稱於世的主因。
安蒂諾里莊園紅 / 白酒是當晚主推的酒款
濃郁的花香與柔順口感是安蒂諾里莊園白酒的重要特色，酸度適中，作為今天晚會的第一杯酒再適合不過了。而後，莊園紅酒也十分順暢的滑入我的胃中，其多項得獎紀錄與Wine advocate、Spectator皆給予90分的高分果然不是浪得虛名。
同一酒廠的碧波經典奇揚第與精選經典奇揚第同樣表現出色，無論是嚴格的DOCG規範或介於傳統與創新間的單寧感，均令人印象深刻。
諾比洛酒莊創立於1943年，是紐西蘭著名酒廠之一。
酸味，是紐西蘭諾比洛馬爾堡—特選白蘇維濃白酒的骨幹，經由冰鎮過後，那獨有的清爽與香草味尤甚，侍酒師用土芭樂味的形容更是貼切，令人回味再三，想要一喝再喝。此酒款同時獲得Wine Spectator、Enthusiast 92分、90分的高分評價。
澳洲達令堡酒莊創立於1912年，以老藤葡萄酒著稱於世。
笑鵲喜若—維歐涅紅酒
飛馬老藤喜若紅酒，以覆盆子為主的果香層次豐富，飽滿的單寧帶出5~60年古老葡萄藤沉穩的歲月口感。擁有James Halliday 94分、Stephen Tanzer 90分、Wine & Spirits 91分的高評價。
合同酒精成立於1924年，擁有日本純米酒類營業額No.1的強勁實績。
將於今年4月於台灣上市的芋乃傑作有著自然的甘薯香氣、甜膩口感，是雞肉料理的最佳佐餐夥伴。
澳洲泰樂酒廠成立於1969年，生產的餐後甜酒十分著名，是當地最受歡迎與最具商譽的高人氣酒廠。
泰樂精選波特酒或更上一層樓的泰樂十年陳年波特酒由於甜度高，都是餐後甜點搭配的甜酒首選。其來自於白蘭地的特有香氣，近年更成為雪茄流行風潮下的搭酒選擇之一。
1989年成立的帕拉修酒廠享譽全西班牙，以口感細緻的中、高品質酒款著稱。
摩提莎紅酒不但擁有Wine advocate、Spectator 93、92的高分，2010年份的摩提莎更剛獲得2013IWC的銅牌獎殊榮，是隻千元左右的優質好酒。
創立於1750年的香頌酒莊為法國勃根地的十大酒莊之一，可說是葡萄酒的一級名廠。
香頌伯恩丘一級葡萄園2009年稜堡紅酒為當天限時開瓶酒款，也曾獲選IWC金牌獎，味道清新典雅。
帝富酒莊成立於1846年，為頂級的香檳生產酒莊之一。
帝富香檳代表當晚也到場與會。
成立於1850年的法國拉赫司酒莊位於夏布利產區的心臟地帶，價格親民，頗受各界好評。
拉赫司一級富雄老藤夏布利白酒為主打酒款，當地特有的風土條件使其花香味淡、並帶有厚重的貝殼味，搭配帶殼海鮮佐餐風味更佳。
總算來到今日的清酒重頭戲，擁有兩百多年酒廠歷史的獺祭/旭酒造。
社長櫻井博志也特此來台
獺祭二割三分純米大吟釀，使用山田錦釀造米種，並將釀造用米精碾至23%，擁有全日本第一的釀酒技術。
加賀鶴 / 谷內屋酒造擁有400年歷史，其原料500萬石為當地盛產高級酒造米。
最右邊的加賀鶴—超特撰大吟釀為全國清酒評鑑會優等賞酒款，口感濃醇中不失清麗。
優質的產米盛地日本新瀉縣，自然也不會在這波大吟釀中缺席，1948年下越酒造開始使用越光米、五百萬石原料共同打造出麒麟品牌，為在地代表名產。
將軍杉與純米大吟釀都是麒麟的人氣酒款。
1914年成立的天鷹酒造主張辛口口感，其高品質在日本新酒品評會上已連續十二次獲獎，並有十次得了最高榮譽-金賞獎，擁有驚人實績。
天鷹心為天鷹酒廠的代表酒款，以100%的山田錦酒米精製，其淡麗辛口的口感，擁有不同於一般純米大吟釀的獨特風味。
奧之松擁有300年歷史，除了旗下純米大吟釀獲得世界金牌獎連續受賞、USA清酒賽會金獎肯定外，近年「創新」也成為酒廠特色。
以香檳釀造手法相同的氣泡酒
結合水蜜桃與香柚風味的柚子醇酒，都是奧之松近年成為餐前、餐後人氣酒，與受到年輕人歡迎的主因。
江戶時代1823年即存在的天狗舞 / 車多酒造，受惠於日本三大靈山之一的白山伏流水，也是日本金賞受賞常客。
跳脫既往醇厚感，新的天狗舞50擁有明顯的花果香氣與些許酸度，是款具有極大未來性的明星級酒款。
創業於1826年的吉田酒造，即以臨近的月山，作為主打品牌名稱。地岩湧出超軟水所帶來的纖細甘甜口感為其特色，為《日本全國新酒評鑑會》中連續五年榮獲金牌獎之優良酒造。
最左邊的月山—出雲純米吟釀，為限定台灣發行的在地限量款。
創業於西元1897年的杜之蔵酒造，以傳統手工釀造工法享譽世界，並受到日本各地歡迎。
翠水，為杜之藏酒造的超人氣酒款，堪稱佐餐酒最佳大吟釀
寫了那麼多，還是覺得意猶未盡，太多好酒想跟大家一起分享~
期待來年，還能與和、洋一起，共同微醺並徜徉於紅、白酒，以及大吟釀的世界之中。
