[採訪] 二次陳釀新風味 蘇格登大師精選雪莉桶版單一麥芽威士忌 好評上市

以高品質單一麥芽威士忌為主打的知名烈酒品牌蘇格登，自兩年前推出「蘇格登大師精選」系列單一麥芽威士忌之後，立即受到廣大消費者的好評與喜愛。正因為如此，蘇格登也在台灣單一麥芽威士忌的市場當中，逐漸打開市場知名度，並且已經佔有一席之地。在邁入台灣市場的第三年，蘇格登也特別推出了全新的-蘇格登大師精選雪莉桶版單一麥芽威士忌，期望能夠以創新的雪莉桶二次陳釀製酒工藝，提供給消費者更不一樣的單一麥芽威士忌體驗。

這次蘇格登首席調酒師Maureen Robinson，再次針對台灣人的喜好，將蘇格登單一麥芽威士忌，首度放進雪莉桶裡面進行二次陳釀。這也是蘇格登首次將波本以及雪莉原酒液，再次放入雪莉桶當中，進行二次熟成的創新作法。值得一提的是，這次蘇格登大師精選雪莉桶版單一麥芽威士忌的首波小量生產過程當中，從挑選雪莉桶開始，到仔細觀察所有熟成狀況的步驟，都是由蘇格登首席調酒師Maureen Robinson親自操刀，足見蘇格登對於台灣烈酒市場的重視程度。當然，這也讓小編更為期待，此酒款所迸發出來的風味到底會是如何。

這次蘇格登大師精選雪莉桶版單一麥芽威士忌的發表會，選擇在台北晶華酒店三樓的宴會廳舉辦。

飲酒過量，有礙健康。

才剛抵達現場就可以看到，已經有倒好的蘇格登大師精選單一麥芽威士忌，在等著所有到場媒體先進行品飲比較。此款單一麥芽威士忌的香氣濃郁，帶有些微嗆鼻氣味，整體的風味可以喝得出明顯的甜味以及淡淡的苦味。入喉的時候，可以感受到滑順的質地與強烈的辛辣感，不過辛辣感並不會維持太久，過了一小段時間之後，會有稍微的回甘甜味。

飲酒過量，有礙健康。

才一下子的時間，現場就已經湧入了非常多的媒體朋友，整個會場幾乎都快要被擠滿了。



飲酒過量，有礙健康。

在短暫的試飲體驗結束之後，就開始依序入席，準備進行今天的蘇格登大師精選雪莉桶版單一麥芽威士忌發表暨餐酒體驗會。


也由於發表會是舉辦在五星級飯店的宴會廳，所以一切的擺設都很講究，在餐桌上也早就已經準備好，以聞香杯盛裝並且蓋上玻璃片的-蘇格登大師精選雪莉桶版單一麥芽威士忌。

飲酒過量，有礙健康。


飲酒過量，有礙健康。

今天的主角-蘇格登大師精選雪莉桶版單一麥芽威士忌。

飲酒過量，有礙健康。

蘇格登大師精選雪莉桶版單一麥芽威士忌的顏色比較深一些，其所呈現出來的色澤，算是透亮且比較深的琥珀色。酒款散發出蜂蜜、巧克力、堅果以及柑橘類的香氣，香氣停留在鼻腔的時間持久而不嗆鼻；品飲入喉時，可以品嚐到柑橘、甜、鹹以及微苦的風味，口感是屬於很柔順的質地。

飲酒過量，有礙健康。

等到所有人都陸續入座之後，蘇格登大師精選雪莉桶版單一麥芽威士忌的發表會，就由美麗的主持人揭開序幕。


首先由帝亞吉歐台灣分公司行銷總監張維揚上台，與大家分享這次蘇格登大師精選雪莉桶版單一麥芽威士忌的相關內容，以及他個人的品飲經驗。


接著就由帝亞吉歐台灣分公司行銷總監張維揚以及帝亞吉歐資深品牌暨教育訓練大使-黃毓禮(Alex)，一起將蘇格登首席調酒師Maureen Robinson的名字，烙印在發表會的活動背版上面，象徵蘇格登大師精選雪莉桶版單一麥芽威士忌，正式登台開始販售。


緊接著當然就是由大家都看過的熟面孔，帝亞吉歐資深品牌暨教育訓練大使-黃毓禮(Alex)，繼續留在舞台上面，同時他也帶領著大家一起來品飲蘇格登大師精選雪莉桶版單一麥芽威士忌。

飲酒過量，有礙健康。

在黃毓禮引領大家品嚐威士忌的同時，也搭配了以下的分子料理來作為對照，藉由這些濃縮單一風味的料理搭配，來引發味蕾對於威士忌風味感受。由左至右分別為柑橘、海鹽太妃糖、蛋白巧克力、堅果球，透過這樣的搭配，的確對於酒款所內含的風味，有更明顯且深刻的味覺感受。


鴨胸捲與油封蘋果，以慢燉過的鴨胸包覆住甜麵醬來作為呈現，搭配威士忌一起享用，更能突顯出威士忌的甜味，同時也能夠與鴨胸以及甜麵醬很完整地融合。


水波波士頓龍蝦，只以水煮處理的波士頓龍蝦，肉質呈現出原生的鮮甜，在搭配威士忌之後，更能提升龍蝦本身的風味。另外與底下的咖哩醬(微辣、稍鹹)搭配食用，可以讓威士忌的辣度變得溫和，並且也不會互相蓋過彼此的風味。




蜜柑沙碧，柑橘風味濃郁的綿細冰沙，能夠與威士忌的柑橘香氣完美融合，將威士忌直接倒入冰沙裡面一起享用，並不會有任何的違和感。




36小時慢燉牛小排佐羊肚菇與龍蒿醬，經過長時間燉煮入味的牛小排以及肉汁，都可以將威士忌的鹹香風味引發出來，而蔬菜的原生甜度，則是引發出了威士忌內含的甜度與風味。這道料理的所有元素，除了搭配融洽之外，同時也完整地呼應了，此款威士忌所內含的甜鹹融合風味。


蘋果反烤派與香蕉香蒂莉與杏仁冰淇淋，風味強烈的三樣甜點，與威士忌的一起享用，都各自能夠互相搭配。蘋果的焦糖化與酸度以及杏仁冰淇淋的甜度，在風味上都巧妙地與威士忌互補，並且也都提升了各自的特色味道。


在這次的品飲經驗當中，可以發現到此酒款在嗅覺與味覺的感受上，都呈現出很一致風味特色，這是在一般威士忌的品飲當中，比較少可以見到的。推薦喜愛品飲帶有柑橘與微量辛辣風味酒款的網友，不妨可以找個機會品飲看看哦，應該可以從中發現不少的驚喜。自即日起，蘇格登大師精選雪莉桶版單一麥芽威士忌，已經正式開始在台販售，對於此款單一麥芽威士忌有興趣的網友，都可以自行上網搜尋相關資訊。