剛回台灣結束隔離及自主管理,家裡周遭確診足跡挺多的,這陣子完全在家自己煮。住附近的姐姐前兩天拿了民國89年出產的紅露酒及米酒頭各一箱給我做菜用,我一人要做多久才用得完。米酒頭直接喝應該沒問題,黃酒紅酒記得有保存期限,想請問放了20來年的紅露酒能喝嗎(酒看起來沒什麼雜質)?有哪位先進嘗試過,我怕喝了直接渡劫。
BuddyHong wrote:剛回台灣結束隔離及自...(恕刪) 米酒是蒸餾酒,裡頭基本上沒有氨基酸、糖分,加上酒精的殺菌作用,基本上微生物無法生存,只要你沒開過,都不會壞….釀造酒要看保存方式,只要不是在陽光照射、高溫下,理論上也不太容易壞,就算變質(看看有沒有混濁),頂多就是變醋而已⋯⋯話說這一箱米酒頭還真寶貴,這算一算應該是台灣加入 WTO 前後那時候的米酒…