早在1870年，軒尼詩（Hennessy）就推出X.O等級的干邑產品，直到現今已是全球最具知名度的經典酒款之一，而在以威士忌為主流的台灣市場，喜愛干邑的人士並不算少數，但講到如何用最適宜的方式品飲X.O，多數人會認為直接純飲才是最能深入體會其風味的方式。事實上，在台灣酷熱的夏季直接品飲酒精濃度達到40%的X.O可能有些「辛苦」，正好這次藉由「軒尼詩X.O奧德賽書店」的品飲活動，近一步認識更多關於X.O的品飲方式，接著帶大家一同來體驗吧！
（禁止酒駕、酒後不開車安全有保障）
「軒尼詩X.O奧德賽書店」品飲活動選在金普頓大安酒店The Tavernist舉辦，從走入酒店大廳所感受的精緻氛圍，加上獨有的氣味香氛，放鬆的心情一下子就忘卻剛才從外頭走進來的酷熱黏膩；搭電梯抵達12樓的The Tavernist，可以見到充滿典雅風格的吧台椅及用餐空間，彷彿走進時光隧道，來到繁華的黃金年代。
誕生於1870年的軒尼詩X.是一款歷史悠久的原創干邑，其酒液來自於高年份釀藏，擁有醇厚飽滿的酒質，同常在入口時能感受到陣陣果香，緊接而來的是濃郁的巧克力香甜，過一陣子後就會陸續浮現肉桂、丁香和小豆寇的沈穩氣味。
在這次的活動中，共可體驗四杯軒尼詩X.O不同的品飲方式，同時還會依照品飲種類的不同搭配分子調酒以及金普頓大安酒店The Tavernist的主廚推薦小點，透過味覺的刺激來感受千變萬化的X.O無盡風味。
在入座之前，先來一杯「X.O加上許多小冰塊」的品飲方式，由於外頭的氣溫相當酷熱，即使室內有空調系統，這時候還是會想來一杯清涼的消暑飲料，軒尼詩X.O的酒精濃度雖高，但加入小冰塊後能夠快速釋放水分稀釋酒液，帶來清爽愉悅的口感，輕盈的酒質富含水果清香，相當適合擔任餐前酒的角色。
軒尼詩X.O的瓶身可見到許多經典元素細節，包括瓶身上的葡萄浮雕，以及瓶頸上「The Original X.O」標籤代表其歷史悠久的身份。
入座後由軒尼詩講師講解與介紹關於這款X.O的歷史與特色，在品飲之前也會特別解說最佳的品嚐方式。
第二杯則是「X.O加大冰塊」，這個品飲方式常見於品嚐威士忌，透過大冰塊融化速度較慢但同時具備降溫效果的特點，可以提升酒體的絲滑口感，比起上一款小冰塊X.O層次變化更豐富。此外，這款大冰塊X.O特別搭配具有煙燻及木質調性的軒尼詩X.O調酒的珍珠，將珍珠放入口中咀嚼爆發，起初會感受到一股甜膩感，但搭配大冰塊X.O之後得到美妙的變化，兩者相輔相成、形成讓人難忘的尾韻。
接著將軒尼詩X.O倒入醒酒器，並經過冰鎮降溫之後，少了冰塊溶解的稀釋，但冰鎮過後的酒液比想像中更好入喉，同時可凸顯酒體中的辛香料與木質調性，能在口中留下難以忘懷的餘韻，這款也是四杯X.O中我個人最喜愛的一款。
從照片中就可看到冰鎮過後的軒尼詩X.O少了冰塊稀釋，相較於一旁的大冰塊X.O，酒液仍保持原本的深琥珀色澤。
這款容易入喉、並保有X.O純粹風味的冰鎮X.O，搭配小點為法式干貝佐塔塔醬與主廚特製辣味牛肉塔，透過比較重的調味方式，更能襯托出軒尼詩X.O的本味。
最後一道則是金普頓大安酒店The Tavernist所特製的兩款黑巧克力，搭配X.O純飲，在濃郁飽滿的酒體中感受可可風味，是一道大人味的飯後甜點。
這次的「軒尼詩X.O奧德賽書店」活動共可體驗四款不同的品飲方式，如果網友們有興趣可在8/10~8/12、8/17~8/18這段期間報名參加體驗活動，每個場次限額30人，單人費用為1699元，詳情可至官網查詢。
（禁止酒駕、酒後不開車安全有保障）
法式干貝佐塔塔醬與主廚特製辣味牛肉塔 ...看起來好好吃 配這個太重口
