砧板要選哪種的比較衛生又好用???

請問一下,家庭用砧板
要選哪種的比較衛生又好用???

2011-12-16 17:08 #1

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砧板

鐵灰小vo

5分

2樓

鐵灰小vo

個人積分：5分

文章編號：32710666

只要生熟食分開其實就很衛生了
塑膠板跟木板再經過一陣子後都會出現刀痕
一樣都會卡細菌喔
隔一陣子就泡個漂白水吧

EizoT766

43分

3樓

EizoT766

個人積分：43分

文章編號：32711155

生熟食分開用不同的，木製或塑膠均可，
但使用完要徹底清潔，甚至用熱水燙過再徹底晾乾就好。

早期營業用的木頭圓砧板(二十幾公分厚，燒臘店、便當店或肉販在用的那一種)，
通常使用一段時間刀痕會變很深，店家還會拿去給菜刀店把磨壞的部分削掉，
通常一個營業用砧板可以用將近一年以上，不過家用的就沒這些功能了。

PeanutButter

18分

4樓

PeanutButter

個人積分：18分

文章編號：32716980

10幾年前買了一塊日本抗菌合成橡膠板. 到現在, 還在使用中. 幾乎沒有刀痕,也沒有變黑. 熱水洗,刷子刷,都可以. 有些重量, 回彈力適中. 算是非常好用. 記得那時候買, 大概1200 左右.

去年, 因為需要另一塊砧板, 在百貨公司找到了一樣的. 不知道是不是有再改良, 價格漲了很多. 比舊的小一點的 size, 要價2600.....不過實在很喜歡, 還是忍痛買下.

如果不太介意價錢, 這個砧板算是不錯. 網站上可以找得到 information.