but...還是我的客家老媽真傳的道地客家作法啦~!!
and...女王也是客家人~不道地她也不吃的@@"
材料:
1.豬五花肉*1片(切細條)
2.豆干*5片(切條片)
3.乾魷魚*半條(鹽水略泡開後切絲)
4.蔥*1小把(切小段)
5.蒜*數顆(拍裂去皮)
6.辣椒*數條(切丁or切片)
7.九層塔*少許
調味料:
1.醬油*1~1.5湯匙
2.米酒*1~1.5湯匙
3.糖*半湯匙
做法:
1.起油鍋~放入五花肉~中小火稍微煸出油..
2.放入豆干~繼續輕輕翻炒煸到有點焦香...
3.放入辣椒蒜頭~炒出蒜辣味...
4.放入魷魚~倒入醬油/米酒/糖..大火翻炒至魷魚略為縮乾...
5.續放入蔥段~略為翻炒一下~
6.起鍋前關小火~放入九層塔拌炒出味!
7.裝盤~上桌囉!
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均衡一下囉:黑胡椒岩鹽炒豆芽!!!
以上~謝謝收"吃"!!!
