oh0112

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oh0112

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文章編號：54105324

波菜煮法

波菜要怎麼煮才不會澀澀的
昨天買了把波菜，想說燙來吃
結果吃起來有點澀，倒底是那個部分出錯
煩請各位版友提供建議，感謝～

2015-01-19 11:53 #1

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波菜煮法

always CoCa Cola

4136分

2樓

always CoCa Cola

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文章編號：54106131

是菠菜, 不適波菜,,,,,,,,,,,,,,,哈哈!
菠菜本來就會這樣吧, 所以有些人不喜歡吃,

AlgerChen

706分

3樓

AlgerChen

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文章編號：54106437

我看小吃店都會加一些油蔥酥拌一拌,菠菜的味道就是這樣喜歡的就喜歡,不喜歡的看上他的營養價值偶爾吃一次也OK.

競業禁止

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競業禁止

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文章編號：54107066

oh0112 wrote:
波菜要怎麼煮才不會澀...(恕刪)

菠菜洗淨切四段, 蒜頭兩顆拍碎,大火熱鍋,沙拉油一大匙, 油煙冒起,蒜頭爆香, 蒜頭微焦黃, 菠菜下鍋爆炒5秒, 適量加點水或不加, 悶鍋10秒, 掀蓋,加適量鹽巴. 翻炒兩下, 起鍋!!

一本道

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一本道

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文章編號：54108042

always CoCa Cola wrote:
是菠菜, 不適波菜,...(恕刪)

是"不是".
不是"不適"
你的中聞好爛

chmiao

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chmiao

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文章編號：54109382

如果是用炒的，起鍋前加一點點糖試試，也許可以除澀，原理不詳不過是驗方。

monza

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monza

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文章編號：54109580

一本道 wrote:
是"不是".
不是"不適"
你的中聞好爛
(恕刪)

你也故意裝爛?

f02104

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8樓

f02104

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文章編號：54114535

oh0112 wrote:
波菜要怎麼煮才不會澀澀的
昨天買了把波菜，想說燙來吃
結果吃起來有點澀，倒底是那個部分出錯
煩請各位版友提供建議，感謝～

菠菜試試跟牛番茄切塊拌炒，偶爾可以加上炒蛋，味道很不錯，
牛番茄酸甜酸甜炒過湯汁被炒蛋吸入，營養又好吃。

百葉窗

493分

9樓

百葉窗

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文章編號：54114766

我也很不喜歡吃起來澀澀的菠菜。
曾經在某個電視節目有說菠菜跟Ａ菜一起炒不會澀。
之後我家都是各半斤然後一起炒。
真的吃起來比較不覺得澀。

－－－你的心，決定你眼睛所看見的方向－－－

Kevin2720

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10樓

Kevin2720

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文章編號：54119102

acom66 wrote:
菠菜下鍋爆炒5秒, 適量加點水或不加, 悶鍋10秒, 掀蓋,加適量鹽巴. 翻炒兩下, 起鍋...(恕刪)

大大是行家，火大快炒，就不澀了是秘訣。

波菜煮法

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