自從用過鐵鍋後就回不去了，可以參考阿嬤牌生鐵鍋這篇
雖然好用，但是被朋友黑走後來雖然又再購買就懶的養鍋了!
因為我家林先生常用完就丟著不洗，所以老娘再努力養鍋也沒用(氣)
某一天我心想『有沒有不會生鏽的鐵鍋啊？！』
估狗一下，還真的有哩!有了目標後 就開始比價然後下訂
先說這極鐵鍋它是經過特殊熱處理，通過使鐵板的表面形成“氮化鐵層+氧化鐵層”結構，所以不易生銹，且非常強韌。
但，僅說"不易"，並沒有說不會，所以買回來前幾天我還是乖乖養鍋
要買之前老娘還搜尋三天三夜此鍋資訊，看到⬇️⬇️⬇️
*因為本品能滿儲熱量，並將這些熱量充分傳遞給食材，所以炒出來的食物脆，煎出來的食物香，可以使各式菜餚都達到極致美味。
*該平底鍋的表面能緊密吸儲油分，耐磨損性優異
*每次使用時都能自然而然地攝入鐵質。
*極不易生銹，無需費心保養，使用後也極易清理。
看到無需費心保養這幾個字實在太生火了，手就情不自禁滑下去(對!我就是不想一直永無止境養鍋)
來!直接開箱，鍋子是來自日本，我是在蝦皮找到一個日本專門代購的，超便宜 1980元
鍋子附有使用說明書，但都是日文，老娘也看不懂(自動跳過)
不過幸好購買頁上有教怎養鍋、開鍋
我買的是30公分的深鍋，這好像又叫北京鍋
鍋身右方有尖嘴設計，讓你倒食材比較不易液出來，可惜這尖嘴對我沒三小路用，因為我習慣往左倒
這是淺木手把，好像是2017最新的，
手把我是看一位嫁去日本胎胎有介紹，日本有另賣手把可替換，好像還有深木色的，把鍋子倒蓋，這樣鍋子深度就很明顯，我愛深煎鍋，因為它煎煮炒炸都no problem
來，重點來了!還沒找到賣家前，我也估狗到486先生曾開團鍋此鍋，
還有YouTube 找到幾部某些人超亢長開鍋養鍋影片
但，日本代購的開鍋法就打臉那些影片，因為開鍋好簡單
老娘就不藏私分享一下，首先洗好鍋後擦乾，開小火，倒入1/3的油(去買便宜的油)
然後小火煮5分鐘
接著倒掉油(因為要倒掉，所以才叫你買便宜的油來開鍋)
然後溫水洗後擦乾就可以了(有沒有!超簡單的啦)
但，之前對"不易"生鏽這2個字很有疑慮，所以前幾天我還是開小火， 然後抹油養鍋。開小火目的是讓油能快點吸收，等油抹均後就關火
隔天立馬來試試它的不沾程度，首先煎了最愛黏鍋的蛋料理
超滑der,而且鍋子還小小亮到發光
然後再煎蔥油餅，真的不沾黏
後來的幾天我發現一件事，我前幾天持續養鍋塗油根本是多餘的
因為鍋子擦乾或開火烘乾就可以了........沒關係，那幾天老娘就當作做做手指復健也好
最後，鐵鍋好不好用，其實都差不多，只是老娘懶得一直養鍋或抹油，所以我才會買這個鍋
鐵鍋只要你一直持續使用，它會越來越好用 越來越不沾
好囉!!以上分享到這
原文在這
