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小惡魔市集悅遊日本活動報導

我要回覆

hua7

12分

樓主

個人積分：12分

文章編號：76888123

請問:米飯如何煮…

請問~

如何將米(在來米、糯米、紫米…)煮好以後，米飯熟了又不會膨脹!就是保持米飯跟還沒煮熟前(生的米)一樣大小的完整顆粒?

感謝大神賜教。

2020-03-19 15:02 #1

文章關鍵字

米飯

312分

2樓

個人積分：312分

文章編號：76888359

煮熟後,脫水乾燥,變成米乾嗎?

leoliou

23496分

3樓

個人積分：23496分

文章編號：76888714

hua7 wrote:
請問~如何將米(在來(恕刪)

用炒鍋炒

hua7

12分

樓主

個人積分：12分

文章編號：76889063

Mark Leee wrote:
煮熟後,脫水乾燥,變(恕刪)

不是米乾。

炒鍋炒不就成了爆米花?

leoliou wrote:
用炒鍋炒...(恕刪)

leoliou

23496分

5樓

個人積分：23496分

文章編號：76889144

hua7 wrote:
不是米乾。炒鍋炒不就(恕刪)

沒有壓力哪來爆米花

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942分

6樓

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個人積分：942分

文章編號：76896975

這是什麼怪問題？用水去煮的，米粒肯定會因為吸水而膨脹啊....

1165分

7樓

個人積分：1165分

文章編號：76900639

hua7 wrote:
請問~如何將米(在來(恕刪)

我對米不熟但知道有些米品種關係本身粒徑較小，煮熟後外觀似一般市面常見生米大小，或許樓主去雜糧行或米行詢問會獲得比較清楚的資訊。

83分

8樓

個人積分：83分

文章編號：76901492

米飯用蒸煮遇水遇蒸氣都會膨脹變大
要不膨脹直接加油大火快炒就是米粒會硬很多

ForLucky

9930分

9樓

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文章編號：76906426

hua7 wrote:
不是米乾。炒鍋炒不就(恕刪)

米的外皮沒玉米那樣的緊密不會爆，要人工爆
試試小米看起來沒大很多，米煮熟都會變大晒乾才會又變小但吃不下去

hua7

12分

樓主

個人積分：12分

文章編號：76909576

您輸入的使用者名稱已被使用請改用其他名稱 wrote:
這是什麼怪問題？用水(恕刪)

您輸入的使用者名稱已被使用請改用其他名稱 wrote:
這是什麼怪問題？用水...(恕刪)

Lucky John wrote:
我對米不熟但知道有些...(恕刪)

small4172602 wrote:
米飯用蒸煮遇水遇蒸氣...(恕刪)

ForLucky wrote:
米的外皮沒玉米那樣的...(恕刪)

我也覺得我這問題怪怪的!因為我有看到米飯蒸煮熟後比原來的生米大不了好多，有發亮的感覺，也看似可口，所以提出發問…

謝謝各位提供的寶貴經驗。
感恩。

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