公司旁有賣冷凍豬肉,小排肉、梅花肉、五花肉、中排肉、腿肉... 請教大家 早餐用電鍋煮稀飯時放哪種肉一起煮比較快速簡便? 看了小排肉的料理要先汆燙再把血水洗掉,再燙再把血沫撈掉, 這樣做好後是否能先冷凍起來,以後要煮的時候直接拿來和米一起煮不用再經汆燙? 電鍋煮稀飯時能否直接將梅花肉片鋪在米上面一起煮稀飯?可以的話這樣又更簡便了 另外再請問除了南瓜和紅蘿蔔之外,還有那些蔬果可以先切好冷凍等要煮的時候一起煮稀飯? 早上可以節省做早餐的時間
yuelyong wrote:公司旁有賣冷凍豬肉,(恕刪) 相信我,一支雞腿洗乾淨丟進去,加幾片薑這樣就非常香了,雞腿湯粥,這個煮飯也可以,香香雞飯。簡單又美味。豬肉類,我推薦排骨或豬軟骨小排,切小塊排骨,薑小片,起鍋加蔥悶一下子,煮成排骨粥。鹽巴調味料類適量。
豬肉如沒處理,直接煮稀飯其實會有股腥味樓主可試試二樓的雞肉只要雞腿肉新鮮,味道不錯假如覺得雞腿價格高,也可用雞胸不過雞胸建議切小小丁,或再加蛋白醃漬,這樣口感才不會太過於柴澀五花太肥,不適合稀飯排肉,偶而會有碎骨,混在粥裡時口感不好所以要先處理,並川燙去除血水我會用梅花或腿肉切絲只要提前幾分鐘,稍微醃漬去腥,再丟下去煮粥會較好醃漬可用醬油、米酒、白胡椒也可再加少許糖、或五香我不用電鍋煮粥是直接用瓦斯爐煮有時醃漬肉絲時,會再加點太白粉在粥快煮好時,才會放入肉絲這樣肉絲還多了一股滑嫩感蔬菜部分可加高麗菜絲(不要切太細)、放在電鍋一起煮粥也很方便