豬皮又如何滷，冷了之後也不會變硬

每次滷完，像冬天這種天氣，冷了之後，就會變得很硬，一定要重新加熱，熱熱吃才會Q軟

想請問一下，有辦法讓豬皮在天氣冷的狀態下，還可以Q軟的狀態嗎?

感謝

2025-02-11 17:38 #1

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豬皮

1694分

2樓

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文章編號：91129187

ps4139 wrote:
每次滷完，像冬天這種...(恕刪)

覺得冷時吃偏硬，那下次就時間加長滷更軟，那吃起來就會軟了。
食物要煮到多軟爛本來就是看個人喜好去控制的。

21011分

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文章編號：91130731

家有牙口不好的 , 豬皮滷久一點 , 就能軟到入口即化 .

膠質釋出後 , 滷汁放涼還能切片 , 就是豬皮凍 . rock

想要多硬多軟 , 就多實驗 .

滷豬皮，炸豬皮，再來個 58金，美妙啊～

2025-02-15 18:53

小惡魔新聞台