每年包好的這岳母牌粽子總是讓吃的人贊不絕口; 今年女兒加入, 裡面又多了那些驚喜呢?
前言:
話說我岳母每年都會自己包粽子, 除了分享給家人之外、還要分享給同事.
之前女兒還年幼, 只有幫忙包過水餃; 今年是女兒第一次幫忙包粽子.
因此寫下這篇幫她記錄這值得紀念的一篇~
以下~正文開始~~
對我岳母而言, 包粽子是每年必須經歷的大工程.
早上8:00就先從洗米、炒米、選料、煮料、挑繩、分粽葉...等程序開始.
等孫子/孫女們加入戰局的時候, 只要從最簡單的放米/揀料...一路到後面的包裹/綁粽, 就是由大人負責了
女兒聚精會神的把他想吃的材料放進去; 很興奮的跟我說他的是端午特別版
接著當然是象徵性的包裹一下粽葉, 等著讓大人接手去綁葉子
在包粽子 & 綁粽子之後, 另一邊也沒有閒著.
主要就是要把綁好的粽子開始蒸熟.
蒸籠再大、在一般的住家場地裡最多也只能一次蒸20來個, 一次大約要40分鐘.
所以包粽團隊在整個下午大概也只弄好八十來的粽子
蒸好的粽子香氣四溢; 再加上用料實在. 岳母說每次她包好的粽子都是各家爭相搶奪的聖品
我自己在蒸好的當天先吃了幾個, 岳母說一個的成本要150我絕對相信.
畢竟裡面有控肉 / 蛋黃 / 香菇 / 菜誧 / 蝦仁等材料之外, 還多了干貝跟牡蠣.
米也是上選米.
吃起來一整個香氣四溢、唇齒留香.
最重要的是：包粽也有“包中”的含意, 就是希望女兒讀書順利.
(女兒說這裏面還有她的愛, 請老爸我要細細品嘗)
以上就是女兒生平首次包粽子的紀錄, 也在此預祝大家端午佳節愉快~
以上~謝謝收看~~
