[懶人料理]涼拌小黃瓜 (好吃版XD)

最近真的太熱了，常常食慾不振
分享一個簡單的涼拌料理--[涼拌小黃瓜]


*網路上很多人教啦，但我覺得我的版本真的很好吃推薦給大家(自己說XD)
以下是材料(調味的部分就可以依照自己喜歡的比例增減)

小黃瓜(主角)、白醋、蒜頭、味霖、香油、鹽、辣椒
以下是幾個比較重要的點
1.小黃瓜要挑新鮮的，那怎麼判斷呢?基本上就是表皮光滑(水分充足)、並且頭有彈性的不會一壓就斷或者軟掉
(就是這個頭頭啦)


2.大蒜可以先用白醋醃漬，可以減少辣味，(也很簡單，大蒜剝好以後晾乾，用白醋沒過大蒜放冰箱醃漬一天以上即可)



步驟就很簡單~
先把小黃瓜拍扁，然後切成大約一口的形狀，你要切成花也可以，快樂就好
然後均勻撒上鹽(先不用太多，這步驟主要是逼出水分)，然後靜置至少20分鐘以上
等出水以後，把水倒掉~，再加入以上調味料，稍微試吃一下確認鹹度味道，放冰箱冷藏一小時以後入味就可以吃了
怕辣的人，辣椒的話可以去籽，只加皮，建議還是要加因為這樣比較香
香油的部分，建議在冰箱冷藏一個小時以後再加入，可以更入味
(但我是懶人，通常都是直接加進去丟冰箱啦)
以上分享給大家~~