煮咖哩？

allanlin

50分

11樓

allanlin

個人積分：50分

文章編號：46608814

咖哩塊放下去後就關火讓他溶化就好.

50mbluesae

79分

12樓

50mbluesae

個人積分：79分

文章編號：46610634

GLARC wrote:我第二次煮有成功，
但是配料都黏在鍋底，

黏鍋的沒救了，沒黏的換一鍋

vul4

675分

13樓

vul4

個人積分：675分

文章編號：46612357

GLARC wrote:
我把鍋子放滿4...(恕刪)

我會先炒洋蔥等蔬菜，炒香後把洋蔥打成汁，再與炒好的蔬菜，肉塊，咖哩粉，雞湯塊，辣椒粉
放進去，熬煮到你喜歡的濃度

star0208

1分

14樓

star0208

個人積分：1分

文章編號：46616916

自己也是新手，我推 firefalcon 大大的做法。

補充幾點：
果汁機打完之後，放回鍋內繼續熬煮，因為材料都變成碎末，
很容易就把味道煮出來，最後記得過濾網一次，將蔬菜煮不爛的渣渣濾掉，
然後再放入咖哩塊，這樣咖哩就有很綿密的口感囉。

剩下就是隱味的搭配，牛奶、椰漿、咖啡粉、巧克力、番茄醬、優格　等等，
你可以先煮大鍋一點，然後取今天要吃的量加入隱味試吃看看。

因為咖哩裡面沒有料，所以記得燙一下青花菜、煎個肉類，淋上咖哩即可。

我覺得你可以參考該影片的作法囉。
Youtube - 咖哩

winniewh

0分

15樓

winniewh

個人積分：0分

文章編號：46619201

我是用大同電鍋煮！

1.肉和洋蔥炒香，然後把它們跟紅蘿蔔馬鈴薯…等其它配料一起丟進鍋子裡。
2.加水稍稍淹過配料即可。
3.把咖哩塊丟進鍋子。（建議由少量開始，怕味道太重難補救。）
4.放進電鍋，外鍋加水蒸至開關跳起。
5.試味道，若不夠味再用熱開水融咖哩塊加入，或使用咖哩粉。
6.外鍋加水再蒸一次。

優點：
1.紅蘿蔔馬鈴薯很快熟，省時間。
2.不需要顧，不怕燒焦。