不二精機 wrote:
可以請教一下冰箱的設...(恕刪)
因為每台冰箱冷度不同
盡量調到不要讓冰塊結凍和退冰溫度區間.
最好是恆溫
吸水紙台灣日本料理用的脫水程度太高
如果講究一點去買 日本有一家shotech 賣的吸水紙不織布.比外面的不織布薄且不黏食材
軔性強. 厚度跟衛生紙一樣薄.且透光性好
只是價格很貴....
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