如何煮出好喝的湯圓湯頭呢

hung0802

306分

11樓

hung0802

個人積分：306分

文章編號：47383565

splendors wrote:
"黑糖" + "薑"...(恕刪)

清湯的湯圓我也是只煮這樣~
有時不想費時熬紅豆~這樣就可以了!
阿嬤傳下來的~

之前冬至煮湯圓~我就是這樣煮!
因為老婆下班後都10點多~沒時間煮紅豆了!

ps:我個人不喜甜食~有時會煮客家鹹湯圓來吃!(非過節)
當然也是傳自阿嬤/老媽囉!

囧山

1分

12樓

囧山

個人積分：1分

文章編號：47386913

在學時期很簡單的煮過
就是用黑糖(或紅糖)這樣煮而已耶@@~

imu0530

0分

13樓

imu0530

個人積分：0分

文章編號：47387415

你說的應該是加黑糖煮後有點微焦的味道…豆漿類煮久了也會有一種香味…另外煮湯圓也可以有另一種作法，加花生牛奶罐頭…湯頭也很好吃…有些小朋友會喜歡這樣的味道你可以參考看看…

雷の多

93分

14樓

雷の多

個人積分：93分

文章編號：47387795

紅糖+龍眼乾下去滾就好

紅糖全家有賣

龍眼乾去中藥行買

火燒孤寮

55分

15樓

火燒孤寮

個人積分：55分

文章編號：47388642

赤砂（二砂）過炒，至微焦狀態加水大滾。
這樣可以煮出糖的『蜜香』感....

RICE 1502

308分

16樓

RICE 1502

個人積分：308分

文章編號：47389200

伯爵紅茶 wrote:
如果不是混黑糖，那就是用冰糖了
還是哪種沒有漂白的黑糖。
...(恕刪)

以前媽媽輩年代台糖的糖種類不多
家裡有就是我寫的台糖顆粒稍大的糖,約台糖二號砂糖2倍大,
冰糖黑砂糖四維方糖,赤砂糖我媽不喜歡從不買.

腦殘代表

348分

17樓

腦殘代表

個人積分：348分

文章編號：47389939

喬丹大帝 wrote:
小時候最開心就是過年...(恕刪)

放點麵粉下去
然後放糖

攪拌一下

世人皆聰敏唯獨我腦殘砲輸腦殘者智慧何以堪

doggy0104

108分

18樓

doggy0104

個人積分：108分

文章編號：47390391

你可以參考一下yahoo知識網有人分享的煮湯圓法，裡頭有提到你說的關於甜湯頭的焦糖味煮法，
試試看是不是你要的味道~
http://verywed.com/forum/wedlife/1493154-1.html

azingo

3分

19樓

azingo

個人積分：3分

文章編號：47391208

二砂多一點,大火滾久一點,滾的久自然會熬出焦糖香,FYI~

Arsh5

0分

20樓

Arsh5

個人積分：0分

文章編號：47391393

我阿公留下來的方法, 湯圓跟糖水分開煮.
一碗水加台糖二砂糖, 先把糖煮融化, 全部化了以後多滾到有點稠狀.
這時帶著熱氣會有點焦香, 再加入熱水調甜度.

吃的時候小湯圓再加糖水, 比較不會整鍋都黏糊在一起

如何煮出好喝的湯圓湯頭呢

小惡魔新聞台

小惡魔廣編特輯

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