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toy machine wrote:
這是我在家做的 參考...(恕刪)
大大您的勃艮地紅酒燉牛肉成品看起來好棒阿
從您醬汁的濃稠度就看得出來，風味一定非常濃郁
f0223035397 wrote:
很多人都覺得Bœuf...(恕刪)
肉的膠質的確是有著極大的影響，感謝大大您提出的建議^^
另外我這邊之所以沒有特別強調紅酒的部分，是因為每個人對於紅酒的接受度都不同，擔心因為指定了某些地區的紅酒會有反效果~(其實很多正統歐陸料理的風味都很棒，但因為一般人已經吃慣了經過調整口味才推出的歐陸料理之後，反而無法接受原本正統的風味)
遠方山谷吹來的清風 wrote:
正統一點的做法是不是...(恕刪)
這個部分我也沒有太過仔細的去深入研究，關於蔬菜的部分有機會要來好好研究一下!!
分享 就是開心~~~
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