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masster wrote:
在此先謝過各位大大了，小的目前在做湯包上又碰到了些難題，還請大大幫幫忙阿
麵團怎樣叫做揉好??目前揉出來的麵團有點黏，但不至於黏在手上，麵團按下去後不會回彈，表面有些許顆粒感，跟youtube上看到人家揉好表面看起光滑還有一段差距，是因為我揉得不夠，還是水加太多啊??
我是練習「小籠包」啦
在本站這一篇
我是覺得練習好「小籠包」就可以了
湯包是特殊品項 ...
喔，我覺得要練習湯包的話 = 練習「小籠包」+ 練習『燒賣』
行至水窮處，與人云亦云。〔薪水是零元，還活得下去〕。
