技術性米蟲 wrote:
偷偷問一下
外面賣70~80的牛肉麵
裡面也有4~5塊牛肉
那麼它的肉是.........(恕刪)
還是牛肉,差別是是整隻牛取完牛排牛腱...等後,肉質較差部位的牛肉,
澳洲進口整箱的價格不貴,只大賣場那些好的肉的xx%,
當兵每天整箱拆開燉,整營天天吃,慶生會也吃牛排,大家吃到膩....
牛肉麵使用上等肉就是咱們樓主提的第一種溫體黃牛的牛腩做的,
樓主一斤買380,要是自己做大碗的少說要半斤,實在說一斤也沒多少,
男人都吃得完,那就不得了,一碗光肉就380,加上麵條/拉麵半斤,
成本400多,煮時還要些藥材,香料,瓦斯,那成本450以上,技術功夫X元,
自己做給自己吃算一碗成本算500,自己吃一定能接受,
要是賣800 保證上新聞,開店要房租薪水...,
一碗可能只賺100,超過嗎?