水雞炸薯條 wrote:
因家裡迷你型烤箱功能...(恕刪)
小弟目前有考慮這台，大大文章發表二個月了，能否分享使用心得？感謝～
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soziohall wrote:
大大的烤箱 預熱時可以達到230度嗎?...(恕刪)
國內販售的烤箱一大半都是用對岸低階的公版貼牌回來賣的.
它們都用極度不準的廉價簧片式溫控開關, 還偷腔體隔熱棉,
還有單層透明玻璃門根本無法防止熱能以輻射方式大量散逸.
國際牌的NB-H3200基本上完全都符合以上所說的各項條件,
因此溫度達不到旋鈕設定的溫度一點都不令人意外, 真的!
您也不用找國際牌的人來看了, 在以上的本質問題沒改正前,
找誰來看都一樣.
NB-H3800比H3200好的地方是它採用雙重玻璃門,
在防止熱能散失這方面會好些, 但是箱內沒有溫度探針露頭,
官網上也絕口不提溫控開關型式, 合理推測應該也是簧片開關,
因為它感應到的是旋鈕後方簧片位置的溫度而不是箱內的溫度,
因此, 對它的溫控準確度也不宜期待太高.
如果暫時不想換烤箱, 您不妨先試試我的土炮式權宜作法.
我用烘焙用鋁箔將玻璃門內外兩面包起來, 留小孔供觀察,
因為烤箱內的熱輻射會被鋁箔的光滑面大量反射回箱內,
這樣就可阻擋大量的熱能以輻射方式從透明玻璃散逸出去,
箱內的溫度會明顯提高, 玻璃門的外側也不會那麼燙手了.
我的大同老烤箱沒有改裝溫控開關也沒有加裝隔熱棉,
僅只是將單層玻璃門貼上鋁箔, 就能將預熱時間減半,
換句話說也就是預熱升溫速度加倍以及預熱耗電減半.
在沒貼鋁箔前, 設定250度, 空燒到195度就爬不上去了,
貼了鋁箔之後, 只要七八分鐘就可輕易爬升到250度.
因為熱能散失降低, 烘烤中加熱管間歇暫停的時間增長,
整個烘烤過程的耗電也就同樣可以多節省一些.
額定功率1200W的烤箱, 設定最高的250度烤滿盤地瓜,
實測烤50分鐘才只用了0.6度電, 換算電費才一元多一點.
我最近想升級烤箱就又買了一台歌林28公升烤箱, 結果更慘,
上下火都設定為250度, 空燒半天只能爬到180度就上不去了.
上下火都設定為100度, 卻會衝到150度才穩住不再爬升.
設定的溫度高低差150度, 實際溫度卻只差30度, 慘不忍睹.
然後我就用我那土炮作法把歌林的玻璃門也用鋁箔全包起來,
沒想到不到10分鐘溫度就衝到280度破錶還沒要停下來的意思,
連烤箱溫度計指針上的烤漆都變色了, 嚇得我趕快關機散熱,
設定100度的測試不用試都能猜到結果, 絕對會超過200度.
溫控如此糟糕的烤箱我也不敢用了, 就立刻退貨以免後患.
您如果決定要試用包鋁箔的方法, 建議先不用將整個門都包滿,
先將門的下半部包起來, 看升溫到230度時會不會穩住不再升,
如果升溫升不到230度, 就水平高度再往上多包一點試試看.
如果升溫會超過230度, 就水平高度再往下少包一點試試看.
嘗試找出升溫到230度就會停止繼續升温的包覆高度,
就將該高度作個記號, 然後去買能耐高溫的鋁箔膠帶來貼,
用鋁箔膠帶取代烘焙用鋁箔, 這樣會比較平整美觀與耐久一些.
如果有基本的電工能力, 當然還是自己改裝液漲式溫控開關較佳,
網路上有許多網友的分享可以參考, 其中也包括NB-H3200的.
如果沒有這樣的能力, 包鋁箔則是一個人人都能作的簡易選項,
只是包覆之後, 原本習慣的溫度設定就要再重新學習一次了.
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文章編號：64117121
*^* wrote:
國內販售的烤箱一大...(恕刪)
奇美有一款35L的是用液脹式溫控，大大可以考慮一下!
＂便宜簧片式溫控開關, 還偷腔體隔熱棉,還有單層透明玻璃門，因為它感應到的是旋鈕後方簧片位置的溫度而不是箱內的溫度,因此, 對它的溫控準確度也不宜期待太高.＂
大大真的是達人，一下子就點出KeyPoint,
先敬拜一下!沒想到單層透明玻璃門會有那樣大的影響!
下次一定會遵照大大的獨家妙法"用鋁箔紙"把門先包一半一下試試看。
上面再蓋上石膏板之類的東西試試。
ｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰ
今天有再試一下，約六分鐘可到100度，也順利上到我要做麵包的200度。
但放入麵包後，溫度掉很快，到150，要上到200好像沒法...
要做麵包的時間是20分(要有爐溫200)，轉到230度，溫度也爬不上到200 只到150,160, 180.....
好像要快要完成前約5分鐘，溫度才有爬到200.
簧片式溫控開關的不穩定可見一般，沒法時間設定後就不管，只有乖乖盯著爐內溫度計，隨時調整。
真不知道國際牌為何不將液脹式溫控放在裡面?
會買國際的人，多五百的成本也會買單!
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文章編號：64120062
soziohall wrote:
......真不知道國際牌為何不將液脹式溫控放在裡面?
會買國際的人，多五百的成本也會買單!
的確是!
一顆液漲式開關與廉價的簧片開關成本頂多只差一百元,
台灣的家電廠卻只肯把它配備在高階機種上當賣點,
實在是讓人無言, 根本就是應該全系列機種都配備才對.
一個烤箱的設定溫度與實際溫度可以差到六,七十度之多,
這講難聽一點都有點違反商品標示的法規與基本誠信了,
至少應誠實告知消費者, 設定溫度與實際溫度可能誤差多大,
如果政府有在用心要求業者詳實標示就不會有這亂象了,
反正沒人管, 業者當然樂得混水摸魚, 能省一毛錢都要省,
如果有人肯認真管並強制要求標示出溫控可能的誤差範圍,
配備廉價簧片開關的機種保證很快就會從市場絕跡了,
那麼大的溫差能看嗎? 要減小誤差又不是要花很大成本!
市面上其他種類的家電好像比較少看到類似烤箱這種亂象.
算了! 只要講到我們大有"不"為的政府就只有一肚子氣.
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以我測試過的歌林那款烤箱為例, 它的功率是1400瓦,
在貼滿鋁箔後空燒不到10分鐘都能衝到近300度,
國際牌的NB-H3200的額定功率更高達1500瓦,
同樣貼滿的話, 別說是230度, 要到300度絕對易如反掌.
相信您作過測試後就能體認到NB-H3200的威力.
因此, 才會建議您第一次試包鋁箔時不要把門整個貼滿,
先從包一半開始試, 慢慢微調直到能調出穩定的230度.
玻璃門如經包鋁箔的處理, 因為熱能散失減少, 升溫就快,
即使放入食材會造成箱內降溫, 仍能較快回升到設定溫度,
回溫的速度以我那老烤箱的測試來看, 應該會加快一倍,
不過食材的體積質量與溫度高低也是影響速度的因素之一.
單層透明玻璃門會讓烤箱內的熱能以輻射方式大量散失,
那是因為熱能是以紅外線的形式輻射出去而逃出了烤箱,
紅外線也是光波的一種, 只是它是肉眼看不見的"不可見光",
光波的前進不需要任何固體氣體作傳導介質, 真空中都能前進.
既然紅外線是光波的一種, 透明玻璃門當然擋不住它的外逸,
因為鋁箔是不透明的, 它不但能擋住具備光波特性的紅外線,
鋁箔的亮面還更能將具備光波特性的紅外線反射回烤箱內,
這就是為什麼薄薄的一層鋁箔就能大幅減少熱量散失的原因,
而NB-H3200背後的菱格紋凸起也是利用這反射紅外線的原理
讓紅外線可以在箱內四處反射而使箱內各處溫度都同樣均勻,
可惜的是當紅外線被反射到無阻擋的玻璃門時就落跑出走了.
我認為一個良好的烤箱玻璃門最好是雙層玻璃再加鏡面處理.
以金屬離子濺鍍處理過的鏡面玻璃就能像鋁箔一樣能反射熱能,
雙層玻璃搭配鏡面處理的烤箱門應該會比單層玻璃貼鋁箔更好.
鏡面玻璃的缺點是會因為光影反射而不易看清楚烤箱內的狀況,
但是有爐內燈的烤箱就可以略微緩解這項缺點.
與國際牌NB-H3200使用對岸同一個公版的惠而浦WTO320DB,
就是一個加強版的NB-H3200, 它配備的就是雙層玻璃門,
可惜它為德不卒, 沒有把雙層玻璃再加以鏡面處理過,
它各方面用料都比國際牌好, 卻在溫控上還是用了簧片式開關.
不過它家的25公升烤箱就有配備經鏡面處理的雙層玻璃門,
可惜它的箱體尺寸與欠缺雙溫控與爐內燈等都不符合我的需求,
我目前是傾向再找一台略小於30公升的來改液漲式開關算了.
