為什麼我煎的鯖魚和便當店的口味差這麼多?

那天西奈山頂是Enki

66571分

11樓

那天西奈山頂是Enki

個人積分：66571分

文章編號：67247908

AKB濕吧 wrote:
為什麼我煎的鯖魚和...(恕刪)

我超愛吃這種大肥魚的

ozow

556分

12樓

ozow

個人積分：556分

文章編號：67274991

無感.... 以前常在八斗子左堤(紅燈)及龍洞常釣的魚, 上來後把頸部割開放血. 我家常吃, 從沒感覺魚腥的問題, 就是鹽稍醃一下, 少許油慢火煎黃即可, 清蒸浪費食材.

現住南部沒得機會釣這種"花飛"了, 只好買好市多的, 也是沒魚腥的問題...

可能是部分人對這種味道特別敏感吧?

nick6766.tw wrote:
台灣海域捕的應該叫做"花揮"台語音譯
可用鹹冬瓜破布仔清蒸比較無腥味
此魚買回來儘快殺好冰起來

ozow

tonyboy015

512分

13樓

tonyboy015

個人積分：512分

文章編號：67286722

telecatw wrote:
我超愛吃這種大肥魚...(恕刪)

讚啦

便當店直接叫一整塊，肉厚的地方咬下去都是汁(魚油)超級爽

友苟

97分

14樓

友苟

個人積分：97分

文章編號：67286800

AKB濕吧 wrote:
為什麼我煎的鯖魚和...(恕刪)

最近開始自己煮菜
才發現很多東西要學習採買
鯖魚好多種等級油脂分佈會差很多
有時候便當店的炸過一堆東西
油脂香味都很豐富
所以鯖魚都會有一股香味
油多炸起來也比較好吃

那天西奈山頂是Enki

66571分

15樓

那天西奈山頂是Enki

個人積分：66571分

文章編號：67286830

tonyboy015 wrote:
讚啦便當店直接叫一...(恕刪)

咬下去噴魚油這種大肥魚最讚了

豌豆嘎啾

29分

16樓

豌豆嘎啾

個人積分：29分

文章編號：67323890

感覺樓主是太早移動，所以皮都跑起來
我母親傳授～
油鍋溫度不用太高魚放下去先都不要動它
然後可以加水之後用水煎
比較不油，然後可以把汁都封在魚肉裡～

樓主可以試試看XD
鯖魚是我家晚餐常客，我媽都買大量放冷凍，
有時候下班回家我吵餓，大概五10分鐘就可以上桌^^

Ronza

302分

17樓

Ronza

個人積分：302分

文章編號：67636421

nick6766.tw wrote:
你這是鹹魚買鯖魚指...(恕刪)

同意~~~便當店的鯖魚好吃??? 標準也太低了

便當店用的材料不可能太好，油也是，怎麼會好吃...

如網友所敘，買挪威出產的薄鹽鯖魚，用烤箱烤20分鐘，
保證不會再碰便當店的鯖魚。

為什麼我煎的鯖魚和便當店的口味差這麼多?

小惡魔新聞台

今日熱門文章 網友點擊推薦！

今日熱門文章　網友點擊推薦！