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小惡魔市集悅遊日本活動報導

我要回覆

請問蒸烤爐可以取代電鍋嗎

2861分

11樓

個人積分：2861分

文章編號：71657309

laurent5680 wrote:
我最常用的功能應該就是快速加熱跟蒸熟
比方說像蒸包子饅頭青菜蒸蛋等等

以上這些功能蒸烤爐都可以做到

但滷豬腳，煮紅豆湯，煮粉圓，煮火鍋，烙餅等大同電鍋做得到，蒸烤爐做不到。同事留學國外時他們都直接用外鍋煮火鍋，烙餅真的是把大同電鍋發揮到極致

226分

12樓

個人積分：226分

文章編號：71657321

蒸氣烘烤爐可以蒸東西
按各廠的加熱器結構及空間
加熱速度不一
但一定比電鍋來的有效率
而且加熱器是可以調溫的

蒸東西的原理
不外乎將水變成蒸氣
利用蒸氣溫度將需加熱物體全面加溫
因此如果使用電鍋
電鍋的水多久沸騰產出蒸氣
能不能將蒸氣維持住
並適當洩出內部的蒸氣壓力(不能洩太多溫度會跑掉)

如果上述這幾點你的電鍋都沒辦法辦到
那只能換個大同電鍋了
有些電鍋效率和儲熱設計
並不能有效率的加熱東西
因為原本就是以米飯蒸煮為主

3276分

樓主

個人積分：3276分

文章編號：71663606

asd510724 wrote:
一定是你外鍋的水還沒...(恕刪)

其實說來慚愧，
我以前以為電鍋的水不能蒸乾

現在大概了解水蒸乾之後才是加熱主力
請問如果只是加熱冰箱剩菜的話
可以不加水只加食物讓電鍋空燒嗎

soziwow

10993分

14樓

個人積分：10993分

文章編號：71664437

laurent5680 wrote:
請問如果只是加熱冰箱剩菜的話
可以不加水只加食物讓電鍋空燒嗎..(恕刪)

不行，水是加熱的媒介。

2861分

15樓

個人積分：2861分

文章編號：71671662

其實前面網友有解答了~
重新加熱食物最好用的就是微波爐，快速又省時

包子饅頭那種的我用電鍋蒸熱(我試過微波爐，但還抓不太到微波出力跟時間設定的訣竅，成功率只有 40%，所以用電鍋比較保險)。其他類的麵包，牛奶，飯麵，肉類都用微波爐

3276分

樓主

個人積分：3276分

文章編號：71718146

cake_pochacco wrote:
其實前面網友有解答了...(恕刪)

最近終於比較了解電鍋的用法
每天早上起來都可以吃到熱騰騰的包子跟饅頭，感覺真是不錯
難怪電鍋是家庭必備神器

我覺得用微波爐加熱的食物有一點乾乾脫水的感覺
不過如果要烤土司或烤薯條，好像又只有蒸烤爐有辦法

soziwow

10993分

17樓

個人積分：10993分

文章編號：71718263

laurent5680 wrote:
最近終於比較了解電鍋...(恕刪)

我覺得用微波爐加熱的食物有一點乾乾脫水的感覺。

如果是冰凍庫拿出來的饅頭要用微波爐加熱要先拿到自來水下用水沖過一次，再放入微波爐中。
如果是冷藏室拿出來的饅頭可以用稍微噴一下水在表面再到微波爐加熱便可。

m317789

28分

18樓

個人積分：28分

文章編號：71757104

這兩者各有各的功能
不過NU-SC100這台，它在蒸煮方面我認為是比電鍋還要好
因為他功能性也比較大
其實我是建議可以兩者一起使用
也能縮短煮飯時間xD

10分

19樓

個人積分：10分

文章編號：71758694

laurent5680 wrote:
最近終於比較了解電鍋的用法
每天早上起來都可以吃到熱騰騰的包子跟饅頭，感覺真是不錯
難怪電鍋是家庭必備神器
我覺得用微波爐加熱的食物有一點乾乾脫水的感覺
不過如果要烤土司或烤薯條，好像又只有蒸烤爐有辦法

烤薯條>>>>>>是指"熟"的薯條嗎??? 電鍋可以處理,內鍋用"有蓋子的容器"蒸熱就蠻好吃,

內鍋有鍋蓋可以防止水分進去,料理不想有太多水分時,可以去買有"鍋蓋"的內鍋

用有鍋蓋內鍋蒸土司也蠻好吃,是'鬆軟'的口味,好像現烤麵包,吃過蒸吐司,個人就不愛乾硬

烤吐司

3276分

樓主

個人積分：3276分

文章編號：71759033

佳苗 12345 wrote:

烤薯條&...(恕刪)

我猜應該是熟的吧
就是那種家樂福大賣場冷凍櫃裏面賣的薯條 sorry

sorry

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