mr.壹陸捌 wrote:
請教一下您說「熱鍋到...(恕刪)
"煎" 最好用的,當然是用不沾鍋,不沾鍋雖是消耗品,但使用多種不沾鍋的經驗及心得是:
特福的不沾鍋,品質控制的很穩定--->不沾效果,不會太久,一定是沒多久就失去不沾效果.
失去不沾效果的不沾鍋,處理方式就是---->丟.
所以建議千萬不要花太多錢去買不沾鍋，無論它的品牌多響亮。
韓國製的號稱所謂火山岩 花崗岩 鈦晶岩 ＸＸ岩,還比較耐,價格也不貴.
建議是:不沾鍋只用來"煎"就好.
用鐵鍋煎,應該是最安全的,但要有點技巧,且要有一層油,其實就是用油來代替不沾塗層.
(煎本來就要放點油才會香,無論是煎蛋或煎魚)
什麼技巧達到不沾,用心去體會吧!
