tda123456 wrote:
個人是洗好、切好、夾鏈袋裝好
直接放冷凍...(恕刪)
菜放冷凍會凍爛，口感會很差。
菜放冰箱本來就有期限，買夠吃的就好。
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nwcs wrote:
乾脆不要洗，直接進冰箱冷藏
就能省下把水漬完全瀝乾的步驟
每次只洗需要的量就好
不是更簡單又省事？
你們市場買的蔥，農家已清洗過，買回後是可以不用再費事清洗一遍，我的步驟是從田裡(土裡)拔起的
所以市場買回後，是可以直接放冰箱冷藏..
老家母親的保存方式，就是多數人建議的，用報紙包起來即可，然後放蔬果冷藏室。包報紙的用意，就是要吸水氣，避免蔥爛掉，這也是正確方法之一
至於我的一大把蔥，用大清潔袋包著，裡面會不會產生水氣，當然會，只不過這些水氣，是蔥本身呼吸帶出，不是自來水氣，所以包再久，裡面的蔥都從沒爛過. (所以放入清潔袋前，一定要完全瀝乾蔥身上的自來水氣)
了解了，所以，陰乾是必經的過程
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