延伸, wrote:三不五時花100給人...(恕刪) 哈~住處有磨刀石,但壓根沒想過要磨~因為以前磨過,就是磨不出削鐵如泥的屠龍刀!!還是有比較利,又是剁骨刀......所以切東切西的那把~我真的沒把握能磨得比現在還好!!!說讚的,真的沒想到給人磨刀這件事!依稀記得小時候會聽到擴音磨刀的叫賣廣播...那時也沒給人磨過刀!結果二三十年沒聽過了,也就完全忘記三百六十行裡...有磨刀這樣的職人!!反正找時間送去給專業的磨磨看...應該是能解決切蔥不好切的問題!
早上內人去菜市場買菜~也有要買蔥!!所以我就把刀帶去離住處約3公里外的一家鐵鋪磨...80元磨好,可是...刀面都花了!!刀鋒還是摸得出缺角,但影響應該不大...師傅先用沙輪機磨,接著用砂輪帶機磨...接著磨刀石手工磨,一共用4種不同番號粗細去磨!原本不能削報紙,磨過後就可以削報紙了~用海綿洗刀面時~發現滑過刀鋒處的海綿...被劃開了!!!現在有點怕粗手粗腳的內人用刀不慎傷到自己~等內人回來...能不能輕鬆的切蔥花,今天見分曉!!補...對我來說,很完美!!!時間也縮短一半以上......
沙羅季曼 wrote:早上內人去菜市場買菜~也有要買蔥!!所以我就把刀帶去離住處約3公里外的一家鐵鋪磨...80元磨好,可是...刀面都花了!! 磨刀是這樣磨的嗎?你不懂的話, 你去傳統市場 豬肉攤 請老闆表演一次給你看。我家是一般菜刀, 那磨刀工具 是 小小一隻,來回 兩次, 刀子拿去沖水就搞定了。
沙羅季曼 wrote:早上內人去菜市場買菜...(恕刪) 我猜想,你是不是切完蔥花才拍刀刃的照片?因為正常剛磨完的刀,刀刃是不會有任合缺口的,有缺口的話,劃報紙會不順,老闆也不太可能交給你。你現在可以劃劃看比報紙硬的紙類,應該在缺口處會卡。這些缺口有可能是你切完蔥花後才產生的,也就是老闆磨的刃角對你你的用刀方式或是鋼材來說太小,下次要請他刃角磨大些就不會有這問題
真平布幕 wrote:我猜想,你是不是切完蔥花才拍刀刃的照片?...(恕刪) 時序:上午磨完刀回到住處拍刀刃照片(上午10:48:21)~晚上切完蔥花拍照片(下午09:14:00)~是先拍刀,隔將近12小時後才切蔥!照片原始檔:https://www.mediafire.com/file/uo0q3rxc5ru9qex/240317.rar