泡麵之所以不健康,主要是"沒有營養",若長期只吃泡麵,會營養不良。另外鈉含量高確實也是問題,但也要看一日攝取量,不是吃了就超標。一般人就算不吃泡麵,生活中也是很多加工食品鈉含量和油脂都很高,不能只讓泡麵扛所有的責任。以前的人以為泡麵都有大量防腐劑,但此迷思早就破除。所以要吃泡麵,把握三個原則,一是加些有營養的配料,二是調味料儘量加少一點,三是不要太常吃。也有人會先泡(煮)好麵後把水倒掉,重新加滾水再下調味料,這樣可以去掉麵體中的部份油脂。我以前有常這樣做,但,真的不好吃!所以後來還是美味贏了......