鐵鍋用後一定要烘乾跟上油嗎？

Confidenton

171分

11樓

Confidenton

個人積分：171分

文章編號：90888773

要看使用頻率
若很常使用其實不一定要上油~

R1688

2610分

12樓

R1688

個人積分：2610分

文章編號：90925746

y2hxp wrote:
最近換了極鐵鍋還在努...(恕刪)

鐵鍋好用又很容易保養, 就是開鍋注意一點就好,,

你說你害怕在愛中迷途

2034分

13樓

你說你害怕在愛中迷途

個人積分：2034分

文章編號：90947516

鐵鍋會不沾
是靠油膜還是油垢
老實講我也分不清楚
用久了表面結一層黑黑的
手指還摳的下來
我用鋼絲絨把它刷掉
然後
又會沾了

延伸，

3002分

14樓

延伸，

個人積分：3002分

文章編號：90948063

不用一分鍾的事情，是習慣養成的問題

mko456nji

534分

15樓

mko456nji

個人積分：534分

文章編號：90992053

我是鑄鐵鍋

有一次沒上油，忘記一天還是幾天，就生鏽了...

後來都會邊燒邊塗油

塗油幾秒鐘，刷鏽X分鐘，縫裡面的還難刷....

R1688

2610分

16樓

R1688

個人積分：2610分

文章編號：91003407

mko456nji wrote:
有一次沒上油，忘記一天還是幾天，就生鏽了...

沒那麼快的啦

iivovo

1032分

17樓

iivovo

個人積分：1032分

文章編號：91049495

廠商它說會不沾鍋的但我都會沾鍋 why?

煎時要放很多油嗎？
(我放粉少)

MICHAELCUB81

12973分

18樓

MICHAELCUB81

個人積分：12973分

文章編號：91052400

iivovo wrote:
廠商它說會不沾鍋的但我都會沾鍋 why?

煎時要放很多油嗎？
(我放粉少)

鐵鍋當然不是不沾鍋，說「鐵鍋是不沾鍋」是賣鍋子的人推銷鐵鍋的一種行銷話術。

鐵鍋用來煎蛋、煎魚、煎豆腐、煎蘿蔔糕等易黏鍋食材，想要不沾一定要懂得技巧。

這技巧首先最重要的是要先將鍋子燒熱到近兩百度C再放油下去，「煎」一定要放油，「煎」不放油不會好吃（除了牛排可以不放油而是用自身的油，煎好後再放奶油），油多不沾效果會更好，但最重要的還是要上面所言要先將鍋子燒到近兩百度C。

隨變上網抓一個影片看看：

鐵鍋用後一定要烘乾跟上油嗎？

小惡魔新聞台

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