【男人也廚房 - 2】失敗的 "決不失敗"炊飯

echowu

4919分

11樓

echowu

個人積分：4919分

文章編號：91260718

看起來不錯啊！
我一直搞不懂炊飯的水到底要怎麼放

event1426328

88分

12樓

event1426328

個人積分：88分

文章編號：91271649

看起來好好吃！炊飯有鍋巴整個很讚

就是要有鍋巴，鍋巴才是精華

2025-03-16 18:47

葉梓楓

70266分

13樓

葉梓楓

個人積分：70266分

文章編號：91273876

你這篇會使人有還沒吃飽的感覺啊

a900500642002

餓了5推

2025-03-17 9:13

水の呼吸使用者

5

2025-07-15 17:26

虎斑貓妖

52302分

14樓

虎斑貓妖

個人積分：52302分

文章編號：91273977

傳說中的三色豆

不行
我不能接受

三色豆其實不錯吃，特別是用來煮整鍋的炊飯時

2025-03-16 18:48

cruisewang

42分

15樓

cruisewang

個人積分：42分

文章編號：91275158

每次看別人做料理，都覺得自己也是型男大主廚！
但真的做了，都覺得差的遠了....

累積無數次的失敗，你就可以得到很多.....鍋巴了

2025-03-16 18:49

fhd01

639分

16樓

fhd01

個人積分：639分

文章編號：91275787

真是營養豐富，一看就食慾大增的一餐啊

確實是營養均衡的炊飯，而且還很快速

2025-03-16 18:50

chendavid

2209分

17樓

chendavid

個人積分：2209分

文章編號：91276796

感謝分享&介紹，樓主刀工了得拇指向上

假假的還是騙了一些人啦

2025-03-16 18:50

超級不行者

10933分

樓主

超級不行者

個人積分：10933分

文章編號：91277770

echowu wrote:
看起來不錯啊！我一直...(恕刪)

水跟米的比例大約是1:1
一杯米配一杯水
多一點少一點不會出太大的問題

煮大量配菜的炊飯時
因為蔬菜的水分很多
因此酌量減少水量是可以的

水的問題好解決
但調整鹹淡口味的鹽要加多少
其實才是影響一鍋炊飯的大問題
這個比較難解決
目前得到的經驗是
一杯米大約可以配一個標準茶匙的鹽量

echowu

鹽量問題應該很好解決耶，一開始寧可淡，覺得不夠鹹時再加點鹽拌一拌即可

2025-03-16 19:22

這種方式可以，但不容易均勻，鹹味可能集中在某些位置，能在烹煮前加調味比較均勻，但討厭的是整鍋生食材你沒辦法嚐鹹淡，只能矇

2025-03-17 8:21

tearain

1528分

19樓

tearain

個人積分：1528分

文章編號：91279268

絕對是失敗的'失敗的"決不失敗" 炊飯',

失敗的決不失敗炊飯沒有失敗，算不算是失敗?

我們這下是在寫繞口令段子?[笑]

2025-03-18 8:32

tearstw

5分

20樓

tearstw

個人積分：5分

文章編號：91279457

賣相不錯

勉勉強強啦~ 原來期待應該要更乾爽油光些

2025-03-18 8:33

【男人也廚房 - 2】失敗的 "決不失敗"炊飯

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