kevin kao wrote:...我想先找個廚藝教室上個課,學會煮以後再找適合自己的鍋子.只不過學做菜似乎沒入門班,幾乎都是證照班多..... 證照班其實就是很好的入門班做菜基本功都會考,為了考試常常練習,會記得很清楚一般教學少了考試練習的壓力,很容易學過就忘了
kevin kao wrote:我還在找烹飪班,適合的都不太方便去,我只想學簡單的家常菜,去證照班壓力太大,我只想輕輕鬆鬆學而已...謝謝!!...(恕刪) >>>可能平常有下廚我覺得料理非難事勒 !多煮 , 就會愈來愈熟了>>>其次 , 要作好的料理個人覺得應該要先學會"買菜"沒辦法選購新鮮又安全的菜作出來的菜 , 也是不好的提供你參考
escudolin wrote:其次 , 要作好的料理個人覺得應該要先學會"買菜"沒辦法選購新鮮又安全的菜作出來的菜 , 也是不好的提供你參考...(恕刪) 買菜真的也是一門功課要學習,我到現在還搞不清一隻豬全身上下有幾種肉,每種用途又不同....唉!好難....有次還天真以為把肉一直切可以切成像絞肉一樣,切到刀都舉不起來.
我也非常喜歡用不沾鍋以前買了一品夫人的剛開始還蠻好用但是一直使用木剷的情況下竟不到一年就失去不沾效果(敝人是以煎魚的效果來判斷)最近又買了ASD不沾鍋標榜可使用鐵鏟我還是繼續用木鏟(希望能延長使用年限)雖然用的時間不久但感覺比前一支好用建議不用每一種料理都用不沾鍋像炒菜等一般的料理無須怕沾鍋就不使用而煎魚為了讓魚體完整好看我一定使用不沾鍋
許多人都知道不沾鍋不能用一輩子大多是用個三五年,短的一年就開始沾了那不就代表塗層慢慢的被吃進肚子了嗎覺得還是純金屬鍋好家裡的Lagostina不鏽鋼平底鍋已經用了超過20年金剛刷刷過依然像新的一樣不知道怎樣才用的壞,我猜C4吧
kevin kao wrote:最近家裡的鍋子被我用...(恕刪) 前陣子在Y購物買一組澳洲Safepan陶瓷不沾鍋,他是標榜不含鐵氟龍PTFE全氟辛酸PFOA有通過什麼檢驗的.感覺很好用價格也不貴樓主可以考慮看看.
kevin kao wrote:最近家裡的鍋子被我用...(恕刪) 因為我家不沾鍋也是用了很久不管怎麼保養還是會掉塗層覺得吃久了還是不安心剛才去查了一下Y拍有賣阿媽牌生鐵鍋感覺還不錯想買個尺三的用看看^^