love74052 wrote:
沒打到100%會不會不夠均勻?


和均勻無關。
所以不一定每種麵包都要打到100%?
we543543 wrote:
和均勻無關。...(恕刪)
好,我會再試試的。非常感謝~
統一木瓜牛奶 wrote:
我做過15% 20%...(恕刪)

love74052 wrote:
所以不一定每種麵包...(恕刪)


應該說只有少數麵包需打到100%.

不確定樓主要的實際是啥,可以試試

油5%
糖3%(不加也行)
不要奶不要蛋

想打到100%就100%。 上面配方的麵包老化比較快,放涼切片後除現吃的,
密封放入冷凍,要吃拿出解凍。

麵包保存,基本上密封放冷凍最好。
Ok,我試做出成果再跟你說,感恩
we543543 wrote:
應該說只有少數麵包需...(恕刪)
剛用「基隆廟口營養三明治」當關鍵字搜尋,那個是甜甜圈做法,用炸的。

樓主可能該找甜甜圈配方,然後用炸的。難度不高。
買麵包機來做做看應該比較實在
love74052 wrote:
小弟是麵包新手,因...(恕刪)
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