我有上網找資料 ,但什麼配料,加多加少會影響什麼,就不是很懂了,所以才來這問問高手們。真平布幕 wrote:前面你有提到是初學,...(恕刪) http://anna149.pixnet.net/blog/post/22050532-%E3%80%90%E7%AD%8B%E5%BA%A6%E5%AF%A6%E9%A9%97%E3%80%91%E9%BE%90%E5%A4%9A%E7%B1%B3-(%E6%9C%89%E8%80%81%E5%B8%AB%E8%A7%A3%E7%AD%94)
love74052 wrote:所以不一定每種麵包...(恕刪) 應該說只有少數麵包需打到100%.不確定樓主要的實際是啥,可以試試油5%糖3%(不加也行)不要奶不要蛋想打到100%就100%。 上面配方的麵包老化比較快,放涼切片後除現吃的,密封放入冷凍,要吃拿出解凍。麵包保存,基本上密封放冷凍最好。