三麥專業烤箱開箱

真平布幕

1704分

樓主

真平布幕

個人積分：1704分

文章編號：67026061

櫻樹抽芽時想你 wrote:
我沒那麼專業完全...(恕刪)

真的挑適合自已就好了，有錢就買爽度，沒錢就練技術，呵呵。

一見真平幕，終身不回頭! 請google真平布幕!

風男

0分

22樓

風男

個人積分：0分

文章編號：67074688

我覺得我的中部烤起戚風蛋糕並不會太難駕馭，

附圖為第二次烤戚風蛋糕的照片

Nina Chao

163分

23樓

Nina Chao

個人積分：163分

文章編號：67076234

請問風男大大的中部電機有加石板嗎?

呆呆兔

725分

24樓

呆呆兔

個人積分：725分

文章編號：67079688

真平布幕 wrote:
大部份人認識我大概都...(恕刪)

裡面我尬意圖一的蛋糕
孩子尬意圖似的

烤箱的那些技術我不懂
單單就真平大的功力
有去鶯歌時...小弟也要去買的啦

淡水那2間喔
小弟有跟太太吃過
東西差不多
就差在排隊的多跟少...
先買到跟後買到罷了

真平布幕

1704分

樓主

真平布幕

個人積分：1704分

文章編號：67083598

Nina Chao wrote:
請問風男大大的中部...(恕刪)

看起來好像石板是個重要變因。
石板的特性，熱容量大，高溫但導熱慢，所以可以烤成底部薄脆的特性。
蛋糕對溫度真的滿挑的，也許石板導熱慢對蛋糕是個大問題

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真平布幕

1704分

樓主

真平布幕

個人積分：1704分

文章編號：67083651

呆呆兔 wrote:
裡面我尬意圖一的蛋糕
孩子尬意圖似的

其實拍照也是我的另外一個小嗜好，商品照是我自已搞定的。

呆呆兔 wrote:
烤箱的那些技術我不懂
單單就真平大的功力
有去鶯歌時...小弟也要去買的啦

那邊是我師父的店，我是在林口，兩邊都差不多。
這種店是地區型生意，方便為主

呆呆兔 wrote:
淡水那2間喔
小弟有跟太太吃過
東西差不多
就差在排隊的多跟少...
先買到跟後買到罷了XDXD

其實撇開抽樣問題，我試吃過一陣子，兩家是有差的。
有畫條紋的那家，應該是跳出來做排比較短的，烤的偏乾。

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呆呆兔

725分

27樓

呆呆兔

個人積分：725分

文章編號：67084225

真平布幕 wrote:
其實拍照也是我的另外一個小嗜好，商品照是我自已搞定的。

那邊是我師父的店，我是在林口，兩邊都差不多。
這種店是地區型生意，方便為主

其實撇開抽樣問題，我試吃過一陣子，兩家是有差的。
有畫條紋的那家，應該是跳出來做排比較短的，烤的偏乾。
(恕刪)

1."色"已經吸引到了...只差在香跟味
林口喔...有機會當然是吃阿

2.上一回是吃到濕潤的
條紋沒印象耶
就跟太太邊走邊抓起來吃

3.我們這邊前幾年也是好多間
現在剩2間

風男

0分

28樓

風男

個人積分：0分

文章編號：67088608

Nina Chao大你好，我的中部烤箱沒有加石板蒸氣，不過有預留可升級的可能空間存在

櫻樹抽芽時想你

375分

29樓

櫻樹抽芽時想你

個人積分：375分

文章編號：67089580

看來真的是石板在作怪了

自己的烤箱和外面教室的的確就只差在石板

就只有戚風搞怪海綿我倒是可以做的還不錯

至於戚風我再試試看不開下火烤的熟嗎?

真平布幕

1704分

樓主

真平布幕

個人積分：1704分

文章編號：67094624

櫻樹抽芽時想你 wrote:
看來真的是石板在作...(恕刪)

不用試了，我以前就用小烤箱試過。
單獨開上火，烤起來幾乎跟上下火同時很接近，只有底部上色很淺或沒上色。
單獨開下火，不太會熟，上表面不上色溼黏。
組織的分佈狀況我有點忘了，應該是那邊加熱那邊的氣泡比較大。

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