用蒸烘烤微波爐煮羹湯變好快

人間清醒 · 2024-01-24T13:58:42+08:00

平時做菜除了清洗、備料環節很繁瑣外，對於煲湯、燉湯要顧火，也覺得超級麻煩像之前心血來潮做羹湯時，看食譜就是標榜著火就是要大，湯要一直維持大滾，才會好喝但煮的時間又很長，熬煮的期間要不停的用大湯匙攪拌、避免燒焦，真的是很費工不過身為湯控．如果吃飯沒有湯就覺得哪裡怪怪的，所以湯一直是餐桌上必備料理後來發現原來家裡的Panasonic蒸烘烤微波爐也可以做羹湯，平常就是把他當微波爐、蒸爐、烤箱在用，沒想到也能煮羹湯一直想找時間試試，剛好上週有去賣場補貨一些食材，就來做海鮮羹吧，步驟超簡單的食材：準備自己愛吃的材料，像我準備了白菜、金針菇、紅蘿蔔、香菇、嫩豆腐，還有海鮮羹不能少的蝦子調料：太白粉1大匙、昆布柴魚高湯包600g、薄鹽醬油30c.c.、味醂50c.c.、太白粉水1大匙、香油適量、米酒適量、薑泥適量步驟：1. 先把蔬菜食材切好，將蝦子醃米酒、薑泥去腥，最後加入太白粉1大匙，攪拌均勻2. 將柴魚高湯、薄鹽醬油、味醂、太白粉水、香油拌勻後放進微波爐加熱，我是選自動加熱鍵，螢幕會顯示「白飯．烹調加熱」，再選擇加熱溫度到80°C3. 將微波好的半成品拿出來，放入所有食材，包上保鮮膜(記得要耐熱 140℃以上唷)，再放進微波爐，進入菜單頁面，輸入編號「134」，選擇什錦菜、標準火力後就開始煮，等時間拿出來再攪拌攪拌就完成啦～第一次用微波爐熬煮羹湯，中間完全不用顧火、不用攪拌，放進去後就能去做其他菜後來仔細看官網才知道微波爐裡面有紅外線，會掃描偵測機器裡面的食材、份量有多少，然後自動調整火力的大小，所以才不會噴出來而且還可以直接設定想要的溫度，不用再另外設定時間微波爐就會幫你加熱到那個溫度，非常直覺，現在的科技實在太進步了家人吃完也都讚不絕口，瞬間信心大增，我正打算除夕年夜飯再做一次！